Курячий суп з булгуром
Для багатьох булгур нова кулінарна симпатія! Оскільки за змістом корисних хімічних сполук крупа не поступається гречки і рису, то булгур може бути прекрасною альтернативою звичним інгредієнтів. Курячий суп з булгуром — чудове ситне блюдо для обіду для всієї родини.
Інгредієнти:
- Булгур — 100 г
- Стегенця — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Цибулина — 1 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Вода — 2 л
- Часник — 1-2 зубчики
- Лавровий лист — 2 шт.
- Зелень — пару гілочок
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування:
- Вимитий окорочек залийте водою, поставте на плиту і закип’ятіть. Після закипання варіть курку 5-7 хвилин і злийте перший бульйон. Знову курку залийте 2 л води, посоліть до смаку і варіть м’ясо до готовності.
- Дістаньте курку з бульйону і обробити по шматочках.
- Булгур зваріть по інструкції, зазначеної на упаковці. Зазвичай він вариться 15-20 хвилин.
- Цибулю очистіть, промийте і наріжте.
- Очищену і вимиту моркву натріть на тертці.
- Обсмажте цибулю з морквою на вершковому маслі 3-5 хвилин.
- Картопля очистіть і наріжте шматочками.
- У каструлю з курячим бульйоном покласти відварену булгур, перебранное м’ясо і смажені овочі.
- Всі інгредієнти залийте водою, регулюючи густоту супу за смаком. Посоліть і варіть суп до готовності картоплі, приблизно 10 хвилин.
- За 5 хвилин до готовності покласти лавровий лист, пропущений через прес часник і рубану зелень.
