Турецький суп з булгуром
Без традиційного турецького супу не обходиться жодне весілля. Блюдо оповите легендами та з ним пов’язані глибокі народні традиції. Ще це страва має назву «суп нареченої».
- Калорійність на 100 г — 44,5 ккал.
- Кількість порцій — 7
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Булгур — 120 г
- Вода — 1,5 л
- Сочевиця червона — 100 г
- Куркума — 1 ч. л.
- Цибуля — 1 шт.
- Олія — 0,5 ст. л.
- Томат — 2 шт.
- Сіль (за смаком) — 4 г
- Петрушка — 20 г
Покрокове приготування:
- У каструлю налийте воду, покладіть промиту сочевицю і закип’ятіть.
- Додати булгур, знову закип’ятити і продовжуйте варити на маленькому вогні.
- Цибулю дрібно наріжте, пасеруйте 2 хвилини на рослинній олії і покладіть в суп.
- Влийте в каструлю томат і варіть 3 хвилини.
- Суп посоліть і додайте куркуму.
- Страва накрийте кришкою і варіть до м’якості булгуру і сочевиці.
- Готову першу страву посипте зеленню.
