Покрокове приготування супу на курячому бульйоні з овочами, рецепт з фото:
1. Курячі крильця помийте і наріжте по фаланг. Опустіть їх у варильну каструлю, додайте очищену цибулину, лавровий лист і перець горошком. Залийте водою і поставте на плиту. Закип’ятіть, шумівкою зніміть утворилася пінку, прикрутіть вогонь і варіть крильця близько 40 хвилин. Чим довше будете їх варити, тим насиченішим вийде бульйон.
2. До цього часу очистіть картопля з морквою, помийте і наріжте кубиками: картопля побільше, моркву — дрібніші. Надішліть овочі в бульйон і зробіть більше вогонь, щоб він закипів.
3. Прикрутіть температуру і варіть картоплю з морквою близько 10-15 хвилин. Після опустіть в каструлю тонко нашатковану капусту.
4. Приправити суп сіллю з меленим перцем і продовжуйте варити на повільному вогні. Через 10 хвилин пропустіть через прес часник, прокип’ятіть суп 1-2 хвилини і вимикайте вогонь. Розкладайте перше блюдо по тарілках, в кожну порцію кладіть трохи сухарів і за бажанням зелені.
