Як зробити їжу на грилі менш шкідливою?
Ми ще більш докладно поговоримо про процес приготування їжі на грилі, а зараз просто дамо поради, як поліпшити якість страв:
- Для багаття варто використовувати деревне вугілля, а також натуральні засоби для підпалу. Не рекомендується застосовувати дрова з хвойних порід деревини, так як вони містять велику кількість смол.
- Запікати продукти моно починати в той момент, коли вугілля перетворитися на попіл сірого кольору. Так як температура в цій ситуації буде порівняно невисокою, то вам вдасться уникнути обвуглювання і переварювання продуктів. А ось готувати на відкритому вогні безумовно не варто.
- Використовуючи алюмінієві лотки, ви не допустите попадання жиру на гарячі вугілля і тим самим запобігти процеси утворення канцерогенних сполук.
- Не можна готувати на грилі заморожені продукти.
- Тонкі шматочки слід обробляти, щоб запобігти недопекание продукту.
- Перед приготуванням м’ясо і рибу варто маринувати. В результаті воно стане не тільки більш соковитим і смачним, але також буде потрібно менше часу на приготування страви, а організм швидко засвоїть таку їжу.
- Щоб зробити страви ароматними і надати їм вишуканий смак, варто скористатися різними травами, наприклад, базиліком, шавлією, чебрецем, м’ятою, розмарином і т. д.
- Вибирайте нежирні сорти м’яса, а ще краще готувати птицю.
- Відмінним продуктом для запікання на грилі є риба.
- Овочі, приготовані на грилі, продовжують залишатися джерелами великої кількості поживних елементів.
- Щоб страви на грилю принесли користь, а не шкоду, заздалегідь подбайте про приготуванні салатів. Вони зроблять вашу трапезу більш легкої і корисною.
- Замість висококалорійного пива вживайте червоне вино. Сухі і напівсухі спиртні напої здатні поліпшить процеси травлення.
- Після кожного барбекю необхідно ретельно очистити решітку.
Ми впевнені, що за будь-відповіді на питання про користь і шкоду страв на грилі, немає сенсу повністю відмовлятися від літніх пікніків. Володіючи правильною інформацією, ви зможе отримати задоволення від проведення вільного часу з друзями, і при цьому не нашкодите організму.
