Шкоди та протипоказання до вживання грибний капусти
У грибів існує загальне негативне властивість: вони вбирають шкідливі речовини із зовнішнього середовища. Спарассис кучерявий росте на деревах, з грунтом не стикається, але це не означає, що плодове тіло нешкідливо щодо токсинів. Гриб вбирає гази і солі важких металів, розсіяні в повітрі, тому в зоні автомобільних доріг і в містах його збирати не можна.
До вживання спарассиса кучерявого протипоказання:
- Панкреатит;
- Харчова алергія на гриби;
- Захворювання органів шлунково-кишкового тракту в стадії загострення;
- Виразкова хвороба;
- Гастрит з підвищеною кислотністю.
Не варто вводити страви з спарассиса кучерявого в раціон вагітних, дітей до 3 років та літніх людей. У представників цих категорій адаптація до нового продукту уповільнена, ферменти, які сприяють засвоєнню, які не виробляються в достатній кількості. Розлад може викликати симптоми інтоксикації: нудоту, блювоту, головний біль, болі в животі і розлад травлення.
