Цікаві факти про сироїжки
Ці гриби дійсно дивують, тому що вони повністю ламають стереотипи. Середовище проживання — різноманітна: від хвойного лісу до заболочених берегів річки. І від цього залежить їх «рівень» їстівності. Найціннішими вважаються сироїжки з зеленими, жовтими і синіми капелюшками. Самі між собою сироїжки настільки схожі, що навіть фахівцям в цій області складно з’ясувати, з яким конкретно виглядом вони мають справу. Для його визначення іноді навіть застосовують хімічний аналіз.
Ці грибочки можна вживати без термічної обробки. Свою назву вони отримали в зв’язку з тим, що їх можна їсти лише після доби, як їх засолять.
Їх масова поява спостерігається восени, хоча ви можете їх побачити в кінці весни пробиваються крізь землю. Грибники повинні пам’ятати, що при зборі сироїжок вони вимагають особливого підходу у вигляді окремої кошики. Якщо ви покладіть їх разом з іншими грибами — будинку побачите лише залишки у вигляді крихт і м’якоті.
Якщо сироїжка має гіркий присмак, це зовсім не означає, що вона отруйна, потрібно всього лише вимочіть або відварити в соленій воді. Але краще недосвідченим збирачам з такими видами не стикатися, адже легко переплутати їх з неїстівними братами, а вони можуть завдати шкоди вам.
Термін «щеголихи» — друга назва сироїжок, такий «псевдонім» вони отримали за свою яскраву, всіх кольорів веселки забарвлення. Вона ж і є тією особливістю, що визначає цей вид грибів як самостійний. Хоч у «вищу категорію» вони і не потрапляють, їх можна спокійно віднести до 3 категорії за такі сприятливі речовини для організму, як B2 і PP.
Дивіться відео про грибах сироїжках:
Всупереч стереотипному думку, що сироїжки не такі цінні і корисні, як, наприклад, білі гриби, вони доводять нам, що спокійно можуть претендувати на гідне місце в нашій кухні. Вони допоможуть нам прикрасити банальні страви і здивувати близьких пікантним смаком і кольоровими шапочками. Експериментуйте з цими грибочками і отримуйте задоволення!
