Шкоди та протипоказання до вживання сироїжок
Ці гриби вважаються безпечними, за винятком отруйних братів, які можуть потрапити до вас у руки. Дітям до 7 років дієтологи взагалі не рекомендують вживати їх.
Крім того, є деякі протипоказання до сыроежкам:
- Різні порушення роботи серця, печінки і нирок. У разі якщо людина хворіє, то сироїжки перетворюються в плохоусвояемый продукт для організму, здебільшого це залежить від хітину, що не розчиняється в шлунку.
- Персональна непереносимість. Особливо це стосується людей з алергенними нахилами. Той факт, що їдять ці гриби найчастіше без будь-якої термічної обробки, і сприяє несприйняття його організмом.
Діти чутливі до багатьох продуктів харчування, деякі викликають алергію і важко засвоюються. До них відносяться і гриби-сироїжки. Вони часто сприймаються дитячим організмом як чужорідне речовина. При вживанні цих продуктів важлива дозування і термічна обробка.
Дорослі теж не повинні захоплюватися сироїжками, знайте міру. Рекомендується вживати їх не більше 150 грамів в день, і самі перевірені види. Але діток, якщо дуже хочеться, теж можна пригостити: в обмежених кількостях і перевіреними грибками.
На жаль, не всі є досвідченими грибниками, та й не завжди їстівні сироїжки мають конкретні особливості, за якими їх можна відрізнити від отруйних представників. Тому іноді люди випадково вживають поганки з пекучо-їдкою м’якоттю, після чого йде подразнення слизової оболонки, що призводить до блювоти.
Обережно! Якщо не маєте досвіду, краще від збору сироїжок відмовитися, а якщо зібрали і не впевнені в них — без термічної обробки їсти їх протипоказане.
