Корисні властивості сиру Горгонзола
Незважаючи на наявність пеніциліну, вирощується як фармацевтичний препарат, лікарською дією цей кисломолочний продукт не має. Проте доведено сприятливий вплив на людський організм.
Користь сиру Горгонзола:
- Легкозасвоюваний молочний білок у складі не тільки допомагає поповнити резерв корисних речовин, але і створює сприятливі умови для підвищення активності кишкової флори.
- Нормалізує роботу кишечника, чим підвищує роботу захисних сил організму.
- Знижує зсілість крові, зупиняє утворення тромбів.
- Регулює артеріальний тиск і серцевий ритм.
- Амінокислоти, які потрапляють разом з сиром, прискорюють синтез органічного білка.
- Завдяки підвищеній біодоступності кальцій у складі сиру підвищує міцність кісткової тканини і полегшує вироблення синовіальної рідини. Покращує якість шкіри, волосся і нігтів.
- Знижує рівень цукру в крові.
- Має протимікробну дію.
- Завдяки антиоксидантним властивостям попереджає синтез атипових клітин слизової кишечника, ізолює вільні радикали, що курсують у просвіті петель, і сприяє природному виведенню з організму.
- Покращує зорову функцію, зупиняє вікові зміни.
- Збуджує апетит, збільшує вироблення травних ферментів і жовчних кислот.
Підвид сорти Gorgonzola Piccante, витриманий більше півроку, можна вводити в раціон при лактазной недостатності, так як казеїн майже повністю трансформується і не викликає травних порушень при непереносимості цієї речовини в чистому вигляді.
Вважається, що цей сорт є афродизіаком, як для жінок, так і для чоловіків. Вживання з келихом вина налаштовує на романтичний лад, а комплекс корисних речовин надає збудливу дію.
