Протипоказання і шкода сиру Епуас
Корисні властивості має кисломолочний продукт, виготовлений згідно всіх технологічних і санітарно-гігієнічним вимогам. При порушенні технології і умов зберігання підвищується життєдіяльність небезпечних для людини бактерій — листерий.
Починаючи з 1990 року, при вживанні невареного сиру спалаху лістеріозу відзначали 3 рази. Тому протипоказанням до вживання Эпуаса є: вагітність, лактація, реабілітаційний період після різних захворювань, вік до 6 і після 64 років. Особам зі зниженим імунітетом слід відмовитися від дорогого продукту.
Ослаблений організм не в силах впоратися з важким захворюванням. Можуть розвинутися незворотні зміни нервової і репродуктивної системи, порушитися робота травних органів.
Шкода від сиру Епуас може з’явитися при підвищеній кислотності, при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, хронічному гастриті і панкреатиті, рефлюкс-езофагіті та печінкової недостатності. Варто уникати зловживання при загостренні подагри, варикозної хвороби, при ризику тромбоутворення та ожирінні.
