Шовковиця біла: користь і шкода тутовника, рецепти страв

Рецепти з шовковицею білої смачних страв:

1. Десерт «Чари ніжності». Перетираємо руками в крихту 1 штучку пісочного печива і викладаємо на дно піали. Зверху намазуємо 70 г сирного крему. Підійде для нашого рецепту і полуничний, і дитячий сирний десерт. Промиваємо 50 г ягід шовковиці білої і кладемо на масу з сиру. Тепер будемо працювати блендером. Збиваємо 50 г промитих плодів, 70 г сирного крему і ванілін (за смаком). Додаємо 1 чайну ложку меду. І викладаємо отриману масу на ягоди. Ще раз нам знадобиться попрацювати блендером: збиваємо 70 мл жирних вершків. Раскрошим 1 штуку пісочного печива і висипаємо його в піалу, зверху перемазываем вершковою сумішшю. Наш десерт готовий! Його можна прикрасити ягодами і листочками м’яти.
2. Кавовий манник з білої шовковицею на кефірі. Спочатку потрібно змішати 1,5 склянки кефіру, 1 склянка манної крупи, 0,5 склянки цукру і 1 яйце і залишити настоюватися протягом 1 години. Потім додаємо 2 чайні ложки розпушувача і гарненько перемішуємо. Після цього додаємо в тісто 1-2 столові ложки розчинної кави і знову перемішуємо до розчинення грудочок. Промиваємо 1 склянку шовковиці білої, відрізаємо хвостики і кладемо в тісто, ще раз перемішуємо і викладаємо в чашу мультиварки. Випікаємо протягом 1 години, потім виймаємо, перевертаємо і ще випікаємо 10 хвилин для того, щоб виріб підрум’янилося. Приємного вам апетиту!
3. Смузі з полуниці і білої шовковиці. Промиваємо по 150 г ягід полуниці і білої шовковиці. Подрібнюємо їх у блендері. Додаємо 1-2 столові ложки цукру, 75 г морозива і 2-3 столові ложки води. Всі компоненти добре перемішуємо, збиваємо, і страва готова. Такий солодко-кислий десерт відмінно підійде до столу в жарку погоду.
4. Молочний коктейль з білої шовковицею. Промиваємо 1,5 склянки білої шовковиці і збиваємо з 1 столовою ложкою меду і 2 столовими ложками цукру в блендері. Додаємо поступово 150 г морозива і продовжуємо збивання. Останній компонент — 1 склянку молока, вливаємо його в підготовлену масу і гарненько перемішуємо.
5. Вино з шовковиці білої. Промиваємо 1 кг ягід і залишаємо їх на 24 години высушиваться. Віджимаємо сік і доливаємо таку ж кількість води. На кожен літр розведеного соку додаємо по 5 г меленої кориці 150 р цукру. Виливаємо продукт в банку і залишаємо бродити 5-6 днів. Фільтруємо і вливаємо на 10 л вина, 1 л кріпленого білого вина і настоюємо 2 тижні. Додаємо цукор за смаком, розливаємо і закорковуємо.
6. Компот із шовковиці. Промиваємо 300 г шовковиці білої та відціджуємо на друшляк. Викладаємо ягоди в прогріті банки, заливаємо сиропом, приготованим з 650 мл води, 350 г цукру, 1 г лимонної кислоти. Банки місткістю 0,5 л стерилізуємо протягом 10-25 хвилин в залежності від температури, закорковуємо і закутуємо до охолодження.
7. Варення з шовковиці білої. Промиваємо 1 кг ягід, пересипаємо їх 1 кг цукру і залишаємо на 6-8 годин. Після закінчення цього часу ставимо варення на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5-10 хвилин. Знімаємо з вогню, даємо продукту охолонути і знову відправляємо на плиту, продовжуємо процес готування: доведемо до кипіння і варимо 5-10 хвилин. І так треба робити 5-6 разів. Готове варення має густину гарної сметани. До нього додаємо 2-3 г лимонної кислоти. Банки стерилізуємо, заповнюємо їх продуктом і закорковуємо.
8. Фруктовий салат. Спочатку промиваємо 9 штук слив, 2 персика і 30 г білої шовковиці. Потім із слив та персиків виймаємо кісточки і нарізаємо всі ягоди невеликими шматочками. Після цього засипаємо компоненти 1 чайною ложкою цукру і перемішуємо їх. Заливаємо салат 2 столовими ложками будь-якого йогурту.