Склад і калорійність сушеного шавлії
Ця спеція має високу енергетичну цінність, а також містить численні корисні для нашого організму речовини, тобто вітаміни і мінерали.
Калорійність сушеного шавлії — 315 ккал на 100 грам продукту, з них:
- Білки — 10,6 г;
- Жири — 12,8 г;
- Вуглеводи — 20,4 м;
- Харчові волокна — 40,3 г;
- Вода — 7,96 г;
- Зола — 7,95 р.
Вітамінний склад сушеного шавлії на 100 г:
- Вітамін В1, тіамін — 0,754 мг;
- Вітамін В2, рибофлавін — 0,336 мг;
- Вітамін В3, нікотинова кислота — 5,72 мг;
- Вітамін В4, холін — 43,6 мг;
- Вітамін В6 піридоксин — 2,69 мг;
- Вітамін В9, фолієва кислота — 274 мкг;
- Вітамін А, ретинол — 295 мкг;
- Вітамін с, аскорбінова кислота — 32,4 мг;
- Вітамін Е, альфа токоферол, ПЕ — 7,48 мг;
- Вітамін До, філохінон — 1714,5 мкг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 1070 мг;
- Кальцій, Ca – 1652 мг;
- Магній Mg — 428 мг;
- Натрій Na — 11 мг;
- Фосфор, Ph — 91 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо, Fe — 28,12 мг;
- Марганець, Mn — 3,133 мг;
- Мідь, Cu — 0,757 мг;
- Селен Se — 3,7 мкг;
- Цинк, Zn — 4,7 мг.
Ліпіди на 100 г:
- Насичені жирні кислоти — 7,03 г;
- Мононенасичені жирні кислоти — 1,87 м;
- Поліненасичені жирні кислоти — 1,76 г;
- Фітостероли — 244 мг.
