Салат з грибами і копченою куркою на рік Щура
Ніжний, пікантний, з спокусливою хрустинкой! Зупинитися і з’їсти одну порцію неможливо! Адже цей салат виходить надзвичайно смачною! Навіть візуально на святковому столі він відрізняється яскравістю і гарним зовнішнім виглядом. Пропоную вам такий рецепт! Спробуйте – не пошкодуєте!
Інгредієнти:
- Одна копчена куряча грудка
- Один солоний огірок
- 250 грам свіжих печериць
- Одна морква середнього розміру
- Невелика цибулина
- 2 відварених круто яйця
- Майонез
- Один солодкий перець
Приготування:
1. Лук очищаємо. Нарізаємо його соломкою або кубиками. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Відправляємо сюди цибульку на пару хвилин, щоб він став напівпрозорим.
2. Тим часом нарізаємо гриби. Можна нарізати акуратними кубиками або скибочками. Відправляємо в обжарку до цибулі. Незабаром печериці виділять вологу. Смажимо без кришки на середньої потужності до повного випаровування води. Потім солимо, перчимо, доводимо до готовності.
3. Перекладаємо гриби з цибулею в іншу тарілку, щоб маса охолола.
4. Беремо плоске блюдо. На нього ставимо кільце від рознімної форми. Якщо його немає, нічого страшного. Можна формувати і без нього. Але так страва буде виглядати більш святковим. Курячу грудку очищаємо від шкірки, знімаємо з кістки. Нарізаємо маленькими кубиками. Викладаємо щільно першим шаром. Змащуємо зверху майонезом.
5. Огірки нарізаємо тонкими кружечками. Розкладаємо зверху. Вони досить соковиті, тому, товсто змащувати не потрібно. Досить нанести тонкий шар. Зверху щільно розподіляємо моркву. Її треба відварити, остудити, очистити і натерти великою теркою. Теж промазуємо цей шар. Яйця натираємо теркою. Посипаємо зверху.
6. На змащені майонезом яйця викладаємо остиглу грибну масу. Їх теж промазуємо соусом, тільки тонким шаром. Адже гриби вже досить соковиті і жирні. Солодкий перець очищаємо від насіння. Добре промиваємо зсередини і зовні. Обсушуємо. М’які перегородки всередині зрізаємо. Нарізаємо соковиті стінки маленькими кубиками. Викладаємо завершальним шаром. Змащувати вже ні чим не потрібно. У такому вигляді прибираємо наш салат в холодильник для настоювання.
Даємо йому відпочити 3-4 години. Так як ми готуємо його на Новий рік, то краще зібрати блюдо приблизно ближче до обіду. До ночі він ідеально просочиться!
Ну який же Новий рік без різноманіття салатів?! Мало хто обмежується традиційними стравами. Адже прийнято вважати, що як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш! Тому, на головному святі року нас завжди очікує різноманіття всіляких смаколиків, щоб весь рік був багатим.
Сподіваюся, хоча б один салат з нашої сьогоднішньої добірки займе почесне місце на вашому торжестві. Забирайте статтю собі в соціальні мережі, адже готувати їх можна не тільки в Новий рік, але і на інше свято і навіть просто так, без приводу!
Заходьте до нас частіше! Адже попереду ще багато нового! До швидких зустрічей!
