Дуже смачний салат з грибами і куркою на новорічний стіл
Пропоную вам черговий дуже смачний рецепт святкового салату. Мариновані грибочки, відварна курка, сир, картопля – ніжне поєднання! Такий салат на столі довго не простоїть – розлетиться серед гостей одним з перших!
Інгредієнти:
- 200 грам відварного курячого філе
- 150 грам твердого сиру
- 200 грам будь-яких маринованих грибів
- Картопля відварна – 2 штуки середнього розміру
- Одна середня цибулина
- Одна варена морква середнього розміру
- 4 столові ложки сметани будь-якої жирності
- Пару часточок часнику на смак
- 4 столові ложки майонезу (краще домашнього)
- Сіль, перець на смак
Приготування:
1. Підготуємо цибулю. На сковороді ставимо нагріватися трохи рослинного масла. Тим часом нарізаємо дрібним кубиком цибулька. Відправляємо його обсмажуватися до рум’яного, апетитного кольору. Потім вимикаємо полум’я плити, перекладаємо вміст в миску, щоб він охолов.
2. М’ясо відварюємо до готовності. Щоб воно було більш соковитим, його краще остудити в цьому ж бульйоні. Потім дістаємо, злегка обсушуємо і нарізаємо дрібним кубиком. Щоб шматочки добре тримали форму, філе попередньо краще охолодити.
3. У миску з м’ясом додаємо трохи меленого перцю. Видавлюємо через прес часник, приблизно 1 часточку. Майонез і сметану, перемішуємо разом в окремій соусниці. Якщо ви хочете, можете використовувати що-то одне з них. Отже, трохи отриманого соусу додаємо в миску з куркою і все перемішуємо до однорідності.
4. Мариновані грибочки обсушуємо від розсолу. Нарізаємо невеликими шматочками або пластинками. На плоску тарілку ставимо кільце від рознімної форми. На дно через це кільце, викладаємо гриби. Покриваємо їх обсмаженою остившім цибулею, вирівнюємо, ущільнюємо. Змащуємо невеликою кількістю соусу.
5. Зверху ляже картопля, натертий великою теркою. Підсолимо її зверху і поперчимо. Поливаємо соусом, ущільнюємо і розрівнюємо шар. Потім через тертку викладаємо моркву. За бажанням, можна не відварювати її заздалегідь, а використовувати свіжу. Заливаємо соусом. Зверху щільно розподіляємо заправлене м’ясо.
6. Посипаємо натертим крупно сиром. У такому вигляді прибираємо блюдо в холодильник години на 2-4, щоб продукти гарненько просочилися соковитістю один одного і соусом. Потім кільце акуратно знімаємо, а страву прикрашаємо на свій смак.
