Фруктовий салат без додавання майонезу на новорічний стіл 2020
Десерт, який особливо сподобається вашим дітям, так і ласуни-дорослі, якщо немає проблем у вигляді діабету, з’їдять його з задоволенням.
Інгредієнти:
- Велике яблуко – 1 шт.
- Велика груша – 1 шт.
- Плоди ківі – 2-3 шт.
- Банани – 2-3 шт.
- Виноград різних сортів – за 100 р.
- Гранат – 1 плід.
- Йогурт – 200 мл (жирність за вибором).
Втім, замість йогурту можна застосувати 20% вершки, а для солодкого смаку додати при перемішуванні 1 столову ложку рідкого текучого меду або просто сиропу з будь-якого варення.
Приготування:
Зробити нарізку з фруктів, попередньо очистивши їх від шкірки (це стосується і яблук, так як зимові сорти зазвичай покривають воском). Величину скибочок вибирають в залежності від ступеня жорсткості фруктів – чим більше хрумтить на зубах м’якоть, тим тонше нарізка. Ківі і банани, наприклад, допускається нарізати великими шматочками.
Йогурт або документ, що його продукт вводять в салат перед самим вживанням – інакше виділився з фруктів сік сильно разжижит блюдо. Зерна граната краще посипати на йогурт зверху.
На замітку! Щоб запобігти сильне окислення шматочків фруктів, перед перемішуванням сприсніте їх лимонним соком.
Для фруктових соків можна використовувати також «Біфілайф», кефіри будь-якого ступеня жирності, свіжу сметану. А для овочевих, після пошуків в інтернеті або в кулінарній літературі, можна знайти ще з десяток замінників майонезу. Шалено смачний соус виходить з сметани з протертим крізь металеве сито авокадо і часником. Робиться просто: береться
- Авокадо – 1 шт.
- Сметана – 200 р.
- Часник – 3 зубчики.
- Половинка білого ріпчастої цибулі.
Авокадо ложкою протирають крізь металеве сито з вічком 1-1,5 мм (такі використовують для просіювання борошна), отримана зеленувата маса змішується і збивається зі сметаною, а потім вичавлюють туди цибульний сік (можна скористатися для цього часникодушилкою) і нею ж продавлюють часник. Додають сіль і перець, знову збивають.
Таким соусом можна заправити і салат «Олів’є» — без його обтяжують травлення ефектів, як це буває у випадку застосування майонезу.
