Свіжий і простий салат, який чудово освіжить асортимент домашнього раціону. Оригінальний варіант всесезонного хрусткого салату на основі пекінської капусти і яблук, а особливу родзинку додасть страві яйце-пашот. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Салати з капустою — одні з найдемократичніших страв як повсякденних, так і святкових. Легкий хрускіт і пікантність надають особливий шарм і вносять свіжу смакову нотку у порівнянні з іншими гарячими стравами трапези. Недарма капустяні салати називають вітамінними. Сьогодні приготуємо салат з пекінською капустою. Вона поживна і славиться своїми корисними властивостями. Тому пекинка часто входить в меню дієтичного харчування. З нею можна їсти салати навіть сидячи на дієті. Однак у такому випадку для заправки замість майонезу і сметани слід використовувати рослинне масло або будь-який інший низькокалорійний соус.
Сьогодні пропоную зробити для легкого сніданку або вечері салат з насиченим смаком з пекінської капусти, яблука і яйця-пашот. Пікантне Блюдо, красиве і яскраве. Готується легко і швидко, а яйце-пашот робить повноцінний прийом їжі з достатньою, але з помірною кількістю калорій. Яйце-пашот — це яйце, зварене без шкаралупи. Способів його приготування безліч: в мішечку, мікрохвильовій печі, на пару, в воді на плиті. Кожна господиня може обирати той, який найбільше подобається. При бажанні у цей салат можна додати сухарики, висівки, насіння кунжуту і пр.
- Калорійність на 100 г — 75 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 5-6 листків
- Сіль — щіпка
- Морква — 1 шт.
- Яблуко — 1 шт.
- Оливкова олія — для заправки
- Яйця — 2 шт.
Покрокове приготування салату з пекінської капусти, яблуком і яйцем-пашот, рецепт з фото:
1. З пекінської капусти зніміть потрібну кількість листя. Помийте їх і просушіть паперовою серветкою. Потім нашаткуйте соломкою. Не мийте зайві листя, т. к. вони зів’януть, зіпсується зовнішній вигляд, і не будуть хрустіти.
2. Моркву очистіть від шкірки, промийте і наріжте дрібною соломкою або натріть на крупній тертці.
3. Яблука вимийте, висушіть бавовняним рушником, спеціальним ножем видаліть плодоніжки і наріжте соломкою або натріть на тертці. Морква і яблуко наріжте однакового розміру.
4. У глибокій ємності з’єднайте капусту, яблука та моркву. Яйця без шкаралупи помістіть в ємність з водою і трохи посоліть. Виймайте його з шкаралупи акуратно, щоб жовток залишився цілісний. Відправте його в мікрохвильову піч на 1 хв при потужності 850 кВт. Однак час приготування буде залежати від потужності приладу.
5. Заправте салат сіллю з оливковим маслом і перемішайте. Коли пашот звариться, відразу ж злийте гарячу воду, оскільки якщо яйце буде продовжувати перебувати в ній, то вона буде продовжувати готуватися. На порціонні сервірувальні тарілки викладайте салат з пекінської капусти з яблуком і прикрасьте його яйцем-пашот.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з пекінської капусти, апельсина, яблука і моркви.
