Салати — це одна з найпопулярніших кулінарних рубрик, особливо зі свіжих овочів на осінньо-літній період. Тому продовжуємо цю тему різними варіантами їх приготування. Сьогодні у нас на порядку денному овочевий салат в пікантному соусі.
Сьогодні ділюся смачним салатом, який складається з самих звичайних овочів, які напевно знайдуться у холодильнику в кожної господині. А його родзинка і пікантність полягає в незвичайному соусі-заправці. Поливаються овочі найніжнішим пікантним соусом. Це така смакота, що словами не передати! Просто раджу всім приготувати і спробувати.
Чим зазвичай заправляю овочеві салатики? Вибір особливо невеликий — це або рослинне масло або майонез. А між тим, у багатьох країнах світу використовують більш різноманітні заправки. Деякі з них звичайні і звичні для буденної кухні, а деякі належать тільки до високої кулінарії і готуються для ресторанного меню. Але як би там не було, урізноманітнити тривіальний овочевий салат можна за допомогою смачного соусу. Іноді для нього потрібні цілком доступні продукти. Пропоную у даному рецепті заправити салат смачним і пікантним соусом з новим і незвичайним смаком. Інгредієнти прості і доступні, його можна готувати про запас і тримати в холодильнику кілька днів. До того ж його можна урізноманітнити всілякими додатковими домішками.
- Калорійність на 100 г — 72 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 300 г
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Огірки — 2 шт.
- Редиска — 5 шт.
- Зелена цибуля — пучок
- Часник — 2 зубчики
- Плавлений сир — 100 г
- Гірчиця — 0,5 ч. л.
- Оливкова олія — 4 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування овочевого салату в пікантному соусі:
1. Білокачанну капусту помийте, обсушіть паперовим рушником і зніміть верхні листочки, оскільки вони зазвичай брудні. Після гострим ножем дрібно нашаткуйте.
2. Огірки помийте, обсушіть бавовняною серветкою, відріжте кінчики і наріжте тонкими напівкружечками.
3. Редис обполосніть, з двох країв зріжте хвостики і наріжте такими ж скибочками, як редиску.
4. Зелену цибулю вимити і дрібно наріжте. Часник очистити і накришити.
5. Плавлений сир наріжте кубиками зі сторонами близько 7 мм. Якщо він занадто м’який і його незручно різати, то попередньо витримайте його в морозильній камері близько 15 хвилин. Його консистенція стане трохи щільніше, і тоді буде зручно нарізати. Після всі продукти складіть у велику салатницю.
6. У невеликій піалі змішайте соєвий соус, гірчицю, щіпку солі і влийте оливкове масло.
7. Перемішайте продукти, щоб вони рівномірно розподілилися та створили однорідну рідину, якою заправте овочі. Перемішайте інгредієнти і сервіруйте салат до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячий салат без майонезу, з пікантним соусом.
