Салат з вешенками і куркою: рецепт з фото, як приготувати

Гарний стіл вінчають оригінальні страви. Їх готують з самих різних продуктів, пропонуємо рецепт з фото салату з глив і курки. Якими інгредієнтами його можна урізноманітнити?

Зміст рецепту з фото:

  • Інгредієнти
  • Покрокове приготування салату з вешенками і куркою
  • Відео-рецепти

Салат з вешенками і куркою — це ситне блюдо з ніжним смаком, яке відносять до закусок. Можна нескінченно сперечатися про шкоду салатів з майонезом, але всі ми їх любимо, із задоволенням пригощаємо ними гостей, та й самі із задоволенням ними угощаемся. У виправдання саме цієї страви хочеться зауважити, що такі компоненти, як гливи і відварна курка, є дієтичним продуктом. До того ж вживання в їжу глив показано для організму, так як вони містять білок, вітаміни групи B, E, D2, який, будучи природним антибіотиком, блокує розвиток злоякісних ракових утворень і запальних процесів. Крім того, майонез завжди можна замінити класичним грецьким йогуртом, і в результаті вийде салат ніжний, смачний і практично не калорійний.

Історія виникнення салатів, заправлених соусом, йде углиб століть, у часи римлян, до Різдва Христового. На багатоденних бенкетах було прийнято подавати страви, що складаються з трав і різних овочів, заправлених сумішшю з меду, солі та оцту. Слово «салат» дослівно перекладається як «страва з заправкою».

Вже в епоху Відродження, час витонченості і граціозності, салат отримав доповнення у вигляді сиру, артишоків і спаржі. У 18 столітті французькі кухарі почали експериментувати з заправками, з’явилася традиція додавати в блюдо різні оцти, вино, лимонний сік. Обов’язковим стало додавання оливкової олії.

У 19 столітті у складі салату з’явилися відварне м’ясо, овочі, а також квашені та солоні продукти. Саме в цей час у їх складі з’явився новий інгредієнт «майонез», спочатку цей соус подавався як самостійний, однак французький шеф-кухар Люсьєн Олів’є придумав салат з овочів, які подавалися в нарізаному вигляді, змішували і заправляли соусом їх відвідувачі самостійно. Культуру приготування салату під назвою «олів’є», в якому всі складові нарізалися і перешивались, а після заправлялися майонезом, придумали саме в Росії.

Дивіться також  Простий овочевий літній салат — секрети приготування і покроковий рецепт з фото

Тепер багато улюблені нами салати стали заправляти саме цим соусом, що складається з збитого оливкової олії і яєць. В наш час сюди потрапляють всі можливі і неможливі продукти, іноді їх поєднання навіть викликає сумнів, але саме ця невідповідність і створює неповторний смак.

  • Калорійність на 100 г — 136 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Грудка куряча відварна — 200 г
  • Глива — 500 г
  • Огірки мариновані — 200 г
  • Майонез — 100 г
  • Зелень кропу — 100 г
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Сіль — 15 г
  • Перець чорний запашний — 15 г