Приготування салату з оселедцем і буряком:
1. Буряк попередньо відваріть або запечіть в духову камері. Після повністю остудіть, очистіть і наріжте кубиками або соломкою. Запікати буряк слід у фользі в духовці при 180 градусах приблизно 1-2 години. Вариться буряк у воді на плиті також 1-2 години. Час готовності овоча залежить від віку і розміру.
2. Зелену цибулю вимити і дрібно накришити. Відправте в миску з буряком.
3. Оселедець очистіть від плівки, акуратно вспорите живіт і видаліть нутрощі. Також з внутрішньої сторони черевця зніміть чорну плівку. Відріжте голову, хвіст і плавники. Оселедець промийте під проточною водою і промокніть паперовою серветкою. Відокремте філе від хребта і наріжте його тонкою соломкою, яку покладіть в салатницю до всіх продуктів.
4. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте. За бажанням можете його попередньо замаринувати в столовому оцті і цукрі. Так салат буде тільки смачніше.
5. Приправте продукти рафінованим рослинним маслом і добре перемішайте. Спробуйте салат на смак і за бажанням можете приправити сіллю. Однак за рахунок солоної оселедчика, сіль може не знадобитися. Подавати салат слід попередньо охолодивши його в холодильнику з картопляним пюре або відварною картоплею в мундирах.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з оселедця з буряком.
