Покрокове приготування салату з буряка з смаженою цибулею — рецепт з фото
Ріпчасту цибулю чистимо, миємо й нарізаємо на шматочки довільного розміру. Я вирішила не дрібнити, щоб інгредієнти відчувалися в салаті.
Буряк моєму і варимо до готовності. Намагайтеся вибирати плоди одного розміру, так вони зваряться одночасно і рівномірно проварятся. Готову буряк остуджуємо, поміщаємо під холодну проточну воду і чистимо. Натираємо коренеплід на крупну тертку.
У невеликій каструлі або сотейнику добре розігріваємо рослинне масло і кидаємо в нього нарізану цибулю. Прожарюємо його протягом 5-8 хвилин (це залежить від ширини дна посуду), поки він не стане прозорим.
Додаємо до цибулі терту буряк і, періодично помішуючи, щоб салат не пригорів, тушкуємо під кришкою хвилин 20.
В середині готування додаємо сіль, перець і пропущені через часниковий прес зубчики часнику. Пробуємо салат, регулюючи кількість солі чи перцю по своєму смаку.
По стерильним банкам розкладаємо салат, закорковуємо і закутуємо на добу, поки він повністю не охолоне. З даної кількості продуктів вихід приблизно 3 баночки по 0,5 літра.
Як ви і самі змогли переконатися, салат з буряка і смаженого лука дуже простий у приготуванні, але дочекайтеся зими, і ви зрозумієте, яку смачну і ароматну заготівлю ви припасли! Дуже сподіваємося, що така зимова закуска стане одним з ваших улюблених.
Дивіться також відео-рецепт:
- Салат з буряка з смаженою цибулею — найсмачніший
