Салат з буряка і яєць: покрокове приготування

У нашій країні найбільш популярні салати з буряком — це оселедець під шубою, вінегрет і буряк з волоськими горіхами. Однак крім цих страв існує ще величезна кількість не менш апетитних і смачних страв. Про таке і поговоримо.

У нашій країні салати з буряка користуються великою популярністю. Їх їдять повсякденно і за бенкетом. Для салатів буряки найчастіше використовують відварну або запечену, і значно рідше — сиру. Вважається, що пахучіше запечена. Для цього коренеплід помийте, обсушіть паперовим рушником, оберніть фольгою і відправте в духовку, де запікайте на середньому рівні при температурі 180-200 градусів. Час приготування залежить від розміру коренеплоду. Маленькі будуть вже готові через 40 хвилин. У фользі слід обов’язково зробити проколи, щоб виходив пар. Тоді буряк рівномірно пропечеться і не підгорить.

Якщо вирішите для салату застосувати сирий буряк, тоді її очистіть, промийте і дрібно наріжте. Краще буде її попередньо замаринувати в лимоном соку або соку лайма на 15 хвилин. У цьому рецепті я застосовувала відварну буряк, готувати яку вміє кожна господиня. Однак кожен кухар може самостійно визначитися з якої буряків хоче зробити страву.

Варто відзначити, що буряковий салат володіє двома важливими властивостями: колосальної користю і зовнішньою красою. При цьому він легко готується. А щоб його прикрасити надайте ще більше смаку і використовуйте всілякі добавки.

  • Калорійність на 100 г — 111 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 15 хвилин для нарізки компонентів, плюс час для варіння

Інгредієнти:

  • Буряк — 1 шт.
  • Майонез для заправки
  • Солоні огірки — 1 шт.
  • Адигейський сир — 100 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Шинка — 150 г
  • Сіль — щіпка або за смаком
Дивіться також  Теплий салат з макаронами, кукурудзою і зеленню: покроковий простий рецепт

Покрокове приготування салату з буряка і яєць:



1. Отже, насамперед підготуйте буряк, т. до. вона найдовше готується. Я її варила на плиті близько 2 годин. Але як я писала вище, ви можете її запекти в духовій шафі у фользі. Солити її при варінні не обов’язково, оскільки можна посолити вже готову страву. Після приготування остудіть коренеплід, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.

4

2. Яйця також відваріть до крутого стану, близько 8 хвилин після закипання. Після перекладіть їх у крижану воду, щоб вони добре охололи. Очистіть від шкаралупи і наріжте.
Солоні огірки покладіть в сито, щоб стекла зайва вода, обітріть паперовим рушником, щоб ввібрати всю вологу і також наріжте. Продукти відправте до буряка.



3. Адигейський сир наріжте кубиками дотримуючись пропорції шматочків всіх попередніх інгредієнтів.



4. Додайте до інгредієнтів майонез і добре перемішайте.



5. Спробуйте страву на смак і за необхідності приправити його сіллю. Однак з додаванням солі слід бути обережними, оскільки можливо її буде достатньо, від солоних огірків. Готовий салат охолодіть в холодильнику і сервіруйте до столу.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з вареного буряка і яєць.