Різні смаколики мариновані

Інгредієнти:

• Огірки свіжі — 5 кг
• Ріпчаста цибуля — 1 кг
• Зелень кропу (за бажанням) — 300 г
• Оцет 9% — 100 мл
• Цукор — 5 ст. ложок
• Сіль — 2 ст. ложки
• Чорний перець (горошком) — за смаком

Приготування:

Огірки добре промити, можна замочити на 1 годину в холодній воді. Огірки нарізати півкільцями.

Цибуля ріпчаста очистити і помити. Цибулю нарізати півкільцями.

Огірки і цибулю викласти у велику миску. Посолити і дати постояти 30 хвилин, щоб огірки дали сік.

Кріп (за бажанням) помити і дрібно нарізати.

У великій каструлі змішати оцет, цукор і перець.

Додати настоявшиеся овочі, ретельно їх перемішати.

Поставити каструлю на невеликий вогонь, довести до кипіння, періодично помішувати.

Коли огірки трохи змінять колір, зняти салат з вогню і швидко розкласти в простерилізовані банки.

Банки потрібно заповнити доверху таким чином, щоб маринад повністю покрив огірки.

Салат закрутити, перевернути догори дном і укутати до охолодження (стерилізація не потрібна).

Салат з огірків на зиму «Зимовий король» готовий. (Виходить 6 літрових банок.)

Салат «Бережись горілка»