Для приготування знадобиться:
- 1 кг квасолі (будь-якого сорту);
- 3 кг томатів;
- 3 ч. л. цукру;
- 1 ½ ч. л. солі;
- 8 горошин запашного перцю;
- підлогу стручка гострого перцю;
- 2 лаврові листочки.
Приготування:
Перед початком приготування рецепту квасолю необхідно замочити на чотири години у воді.
Потім квасолю зсипається в широку каструлю. Туди ж вливається чотири літри води, додається 1 ½ ч. л. солі, цукор, і ставиться кипіти на слабкий вогонь, не забуваючи помішувати.
Через півгодини кипіння боби квасолі відкидаються в друшляк. Для приготування томатного пюре помідори ошпарюємо окропом, очищаються від шкірки і протираються на ситі або провертаються через м’ясорубку.
Готова варена квасоля змішується з томатним пюре в каструлі.
До них додається подрібнений гострий перець, запашний горошок, і вони проварюються ще близько 20 хвилин.
При завершенні варіння кладуть лавровий лист. Квасоля в томаті розкладається в стерилізовані маленькі скляні баночки і закочується.
Баклажани мариновані «під гриби»
Пальчики оближете!
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
