Як приготувати різдвяне печиво — тонкощі і нюанси
У передноворічні дні затишно і по-домашньому робити всією сім’єю подарунки своїми руками. Валяння повстяних бус і в’язання светри займає багато часу, а ось за один вечір цілком можна зробити святкове печиво. До того ж борошно, масло і яйця завжди є в кожному холодильнику.
- Різдвяне печиво — ароматна, солодка і оригінально оформлена випічка. Зазвичай за основу береться пісочне тісто.
- Особливість печива — додавання всіляких добавок, спецій і приправ: імбиру, мускату, кориці, кардамону, бадьяна і навіть чорного перцю. Для поліпшення смаку додають родзинки, мед, горіхи.
- Тісто розкачують тонкими листами, на яких формочками вирізати різні фігурки. З тіста ще формують кульки.
- Заготовки печива розміщують на деку і випікати в розігрітій духовці до 180 градусів зазначений час в рецептурі.
- Після охолодження печиво прикрашають шоколадною або цукровою глазур’ю. Ще для прикраси застосовують цукрову пудру, джем, помадку і конфетті.
- Відмінність різдвяного печива полягає в його оформленні. Для цього використовують харчові барвники, розтоплений шоколад або цукрову глазур. Ними заливають поверхню виробу повністю або завдають різноманітні малюнки, за допомогою кондитерського шприца.
- Прикрашайте тільки охолоджене печиво. На гарячих заготовках глазур і шоколад не будуть триматися, а почнуть танути.
- Іноді заготовки склеюють між собою цукровою глазур’ю.
- Подібні солодощі можна пекти завчасно. Найкоротший термін зберігання мають брауні і кокосові кульки, вони через тиждень висихають після випічки. Масленое печиво може лежати два тижні, вершкова помадка і імбирні пряники — зберігаються в шафі або в холодильнику.
- Якщо хочете різдвяні печива використовувати як ялинкові іграшки, то підберіть красиву стрічку або тасьму. Пряне ароматне печиво не черствіє.
