Різдвяні печива з білковою глазур’ю
Різдвяне печиво — їстівне ялинкова прикраса, яке провисевшие на ялинці кілька днів, отримує чарівну силу. Приготуйте такі дивовижні прикраси власними руками і прикрасьте ялинку унікальними іграшками.
- Калорійність на 100 г — 417 ккал.
- Кількість порцій — 20-25 шт.
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 600 г
- Цукор — 180 г
- Вершкове масло — 200 г
- Сухий імбир — 1 ч. л.
- Мелена гвоздика — 2 ч. л.
- Мелена кориця — 2 ч. л.
- Мед — 4 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Яйця — 3 шт. в тісто, 2 для глазурі
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
- Сік лимона — 1 ч. л.
- Цукрова пудра — 200 г
Покрокове приготування:
- Заморожене вершкове масло натріть на крупній тертці. Додайте яйця і борошно. Туди ж всипте розпушувач, цукор, мед і спеції (імбир, гвоздику, корицю).
- Замісіть тісто, щоб воно відставало від рук і стінок посуду і відправте в холодильник загорнутим поліетиленовим пакетом.
- Через півгодини розкачайте тісто шаром 3 мм і з допомогою формочок виріжте фігурки. На кожній фігурці зверху зробіть отвір, щоб печиво можна було нанизувати на стрічку.
- Фігурки розкласти на пергамент і випікайте в гарячій духовці при 180 градусах 10 хвилин до рум’яного кольору.
- Готове печиво охолодіть.
- Цукрову пудру і крохмаль просійте.
- Білки збийте до м’якої піни.
- В цукрову пудру додайте сік лимона і цю масу поступово вводите в білки, весь час збиваючи.
- Збивайте глазур на високій швидкості до загустіння.
- За допомогою кондитерського мішка або пензликом намалюйте візерунки на печиво.
- Підсушіть печиво в духовці при 100 градусах 10 хвилин і зберігайте його в контейнері з кришкою протягом місяця.
