Різдвяне імбирне печиво
Оригінальний рецепт — імбирні пряники. Але пройшовши ряд експериментів, в кондитерській справі з’явилося і імбирне печиво. За рахунок додавання імбиру і великої кількості спецій виріб виходить пряним і ароматним.
Інгредієнти:
- Борошно — 3 ст.
- Мелена гвоздика — 1 / 2 ч. л.
- Мелений мускатний горіх — 1/2 ч. л.
- Мелений імбир — 2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Лимонна кислота — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Цукор коричневий — 1 / 2 ст.
- Цукор білий — 2 ст.
Покрокове приготування:
- Змішайте борошно, імбир, гвоздику, мускатний горіх, розпушувач, соду і сіль.
- Масло збийте з коричневим цукром до пухкої консистенції. Влийте яйце і патоку.
- В масляну масу насипте сипучі інгредієнти і вимісити тісто до однорідності.
- Готове тісто розділіть на частини, надайте плоску форму невеликого коржа, прикрийте харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 2 години.
- Тісто розкачайте коржем завтовшки 3 мм
- Спеціальними формочками вирізати різдвяних чоловічків, викладіть їх на деко застелений пергаментним папером і відправте в розігрійте духовку до 200°С на 10 хвилин, для хрусткої консистенції 12 хвилин. При випіканні печиво перевертайте.
- Готовий виріб викладіть на решітку для охолодження.
- Для глазурі в глибокій мисці збийте сухий яєчний білок, цукор і — склянки води.
- Готовою глазур’ю прикрасьте випічку.
