Еклери і профітролі — невеликі кондитерські вироби, приготовані з заварного тіста. Приготувавши цей французький десерт, ще треба його прикрасити і сервірувати до столу. Як це зробити, і поговоримо у даному огляді.
Варто відзначити, що еклери можуть бути абсолютно різними. Приміром, їх роблять з солоною начинкою, як м’ясний, грибний і сирної. Такі сервірують до бульйону або у вигляді закуски перед обідом. Так само вони можуть бути порожніми, наприклад, кільцями, і подаватися до перших страв (супів, борщів), як пампушки. Але найбільше для нашої кухні прийнятні й улюблені профітролі у вигляді десерту з морозивом, солодким кремом, вершками. Солодкі профітролі, розрізають навпіл і скріплюють карамеллю, кремом або шоколадним соусом.
В залежності від обраної начинки, таке і має готуватися тісто, щоб створити збалансований смак виробу. Воно може бути солодким, нейтральним, або трохи солонуватий. У даному огляді я запропоную варіант самого простого і доступного багатьом способу прикраси еклерів, солодким кремом та шоколадною глазур’ю. На його оформлення у вас піде мінімум часу, і будуть використовуватися доступні продукти.
- Калорійність на 100 г — 260 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Спечені еклери — 15 шт.
- Яйця — для білкового крему
- Шоколад — 100 г
- Цукор — 50 г
- Питна вода — 75 мл
- Кокосова стружка — 1 ст. л.