Як їдять плоди баккореи Мотли?
Рамбай можна їсти як в свіжому, так і тушкованому вигляді. При термообробці фрукт не втрачає смакових і ароматичних властивостей. Його маринують, роблять джем, варення, соус, сік, фруктові салати, желе і алкогольні напої. Він відмінно поєднується з м’ясом і часто додається в хлібобулочні вироби. Місцеве населення за особливою технологією готує з рамбая оцет.
Листя і коріння екзотичної рослини використовують для виготовлення лікарських настоянок та відварів.
Продають плоди гронами, так як в такому вигляді вони довше зберігають соковитість і свіжий вигляд.
Шкірку плодів акуратно зрізають ножем або чистять руками. Рамбай легко ділиться на сегменти, всередині яких містяться насіння. Місцеві жителі їх не отримують.
Рецепти страв з рамбаем
Додавання рамбая в різні страви зумовить їх вишуканий смак і пряний аромат. Фрукт чудово гармонує з імбиром, кардамоном, апельсином, паличками кориці і ванілі.
