Курячі рулети з шинкою і сиром під вершково-сирним соусом
У передсвятковій метушні, як правило, час на приготування страв завжди обмежена. Адже потрібно зробити ще стільки справ, крім салатів, закусок і основного блюда. Я пропоную вам такий простий рецепт на гаряче. Це будуть курячі рулетики з шинкою і сиром, запечені в духовці під найніжнішим вершковим соусом та сиром. Вони заощадять ваш дорогоцінний час і приємно порадують гостей.
Інгредієнти:
- 800 грам курячого філе
- Шинка або варена ковбаса – за кількістю виробів
- Одне яйце
- Сир в пластинках – за кількістю виробів
- Сіль, мелений перець, спеції на смак
- 2/3 склянки питних вершків
- 150 грам твердого тертого сиру
Приготування:
1. Підготуємо м’ясо. Беремо одне куряче філе. Якщо воно велике, можна поділити на 2 частини поперек.
2. Розрізаємо вздовж на 2 частини, але не прорізаємо до кінця. Відкриваємо шматок, як книжку і добре відбиваємо з усіх боків, щоб він перетворився в рівний пласт.
3. Солимо, перчимо кожну таку м’ясну пластинку з двох сторін.
4. У центр кладемо одну пластинку сиру для тостів. Шинку нарізаємо тонкими кружечками. Не робіть їх товстими, інакше, шинка не завернется в рулет. Кладемо зверху на сир. Загортаємо все в трубочку. Складаємо в форму для випічки, змащену маслом. Так проробляємо з усіма продуктами.
5. Дрібної теркою натираємо сир. Окремо перемішуємо одне сире яйце з сирими вершками, до максимальної однорідності. Трохи солимо і перчимо. Можна додати трохи прованських трав і солодкої меленої паприки. Можете брати і інші спеції. Кладемо сюди половину натертого сиру. Другу половину поки відкладаємо для верхівки. Старанно перемішуємо. Цією масою рівномірно поливаємо наші рулети.
6. Духовку нагріваємо до 190-200 градусів. Відправляємо сюди деко приблизно на півгодини. Потім посипаємо залишками сиру і повертаємо в духовку до зарум’янювання, ще хвилин на 10.
