Запечена свинина з ананасами
Кілька років тому я відкрила для себе дуже цікаве поєднання – свинина і ананас. Спочатку, зізнатися, поставився до цього з підозрою – а чи насправді це смачно? Але, зважившись і спробувавши, я була в приємному подиві – дійсно смачно!
Таке блюдо готувати зовсім не складно. Завжди виходить дуже смачно і ситно! Підійде як для повсякденного вечері, так і для самого дорогого святкового столу!
Інгредієнти:
- Кілограм м’якоті свинини (шия)
- Банку консервованих ананасів (кружечками)
- 2 столові ложки оливкової олії
- Чайна ложка вустерського соусу (якщо є)
- 2 чайні ложки столової гірчиці
- Чайна ложка солі
- 2 столові ложки ананасового соку (з банки з ананасами)
- Чайна ложка солодкої меленої паприки
Приготування:
1. Шматок м’яса моєму. Обсушуємо після цього паперовими серветками. Нарізаємо його по всій довжині шматками товщиною в сантиметр, але не прорізаємо до кінця. Знизу він повинен залишатися одним суцільним шматком.
2. Готуємо маринад. Перемішуємо в одній мисці рослинне масло, сіль, гірчицю, вустерський соус, ананасовий сік, паприку. Змащуємо нашу м’ясну «гармошку» отриманим соусом. Гарненько натираємо, зі всіх сторін. Особливу увагу приділяємо розрізах. Прибираємо в пакет або харчову плівку. Залишаємо в холодильнику на добу.
Якщо у вас немає стільки часу, можна залишити на пару годин. Але, чим довше мяско промаринується, тим смачніше і соковитіше потім буде.
3. У кожен розріз на м’ясі закладаємо по одному кружечки ананаса. Формуємо гармошку щільніше, щоб не вываливалось її вміст. Відправляємо в пакет для запікання, всередині залишаємо трохи вільного місця. Кінці пакету закріплюємо спеціальним жгутиком або прищіпкою. Викладаємо на деко.
4. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Запікаємо при цій же температурі 1 годину. Потім виймаємо деко з печі. Даємо процесу кипіння всередині пакету стихнути, хвилин 10. Потім акуратно розрізаємо пакет. Поливаємо м’ясо витопленим соком. Перекладаємо на тарілку для подачі.
Подавати можна цілим шматком або відразу нарізати на порції, прорізаючи шматки до кінця. Приємного апетиту!
Наша смачна добірка гарячих страв готова! Забирайте її собі на замітку. Щоб не втратити її напередодні найголовнішого свята в році, поділіться цими рецептами в соціальних мережах. Таку можливість ви знайдете трохи нижче по сторінці. Адже вони можуть вам стати в нагоді не тільки на Новий рік, але і на будь яке інше свято.
Заходьте до нас частіше! Всього вам найкращого! До швидких зустрічей!
