М’ясна запіканка «Черепаха» з сиром на рік Щура
Одна з самих смачних і оригінальних м’ясних запіканок! На святковому столі від неї не залишиться і сліду – дуже смачна вона виходить! У складі тільки прості і доступні продукти, які ідеально поєднуються між собою. Переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- М’ясне філе (курка, свинина, індичка) – 900 грам
- 100 грам твердого сиру
- 2 морквини середнього розміру
- 2 сирих яйця
- Одна середня цибулина
- Кунжут на смак
- Паприка, чорний перець, сіль на смак
- Кріп свіжий
Приготування:
1. Моркву очищаємо. Трьом її теркою. Лук очищаємо. Нарізаємо дрібним кубиком. Якщо звикли нарізати його для пасерування соломкою, можете не змінювати своїм принципам.
2. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Відправляємо сюди спочатку цибулю, приблизно на пару хвилин, щоб він став напівпрозорим. Потім перемішуємо з ним і моркву. Всі разом тушкуємо до м’якості овочів.
3. М’ясо нарізаємо порційними шматками. Через плівку або целофановий пакет відбиваємо його молоточком.
4. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом. Сюди викладаємо найбільший з усіх шматочків м’яса. Зверху солимо, перчимо на смак. Яйця в одній мисці перемішуємо до однорідного стану. Посипаємо сюди перуки, трохи солі і перемішуємо. Частиною яєчної суміші змащуємо цей шматочок м’яса.
5. Зверху кладемо трохи овочевий засмажки, але не повністю покриваючи філе. Повинно залишатися місце з усіх боків. Посипаємо невеликою кількістю зелені. Зверху кладемо скибочки сиру. Можна також натерти його на тертці.
6. Так шари продовжуємо до того, поки не закінчаться всі продукти. Шматочки філе повинні бути наближені один до одного за розміром. Але якщо є трохи більше і трохи менше, великі краще класти знизу. Верхнім шаром має залишитися м’ясо. Його промазуємо залишками яєчної суміші.
7. Посипаємо по змащеного кунжутним насінням. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо 40-45 хвилин до готовності.
