Склад і калорійність повстяної вишні
Калорійність повстяної вишні на 100 г продукту становить 52 ккал, з них:
- Білки — 0,8 г;
- Жири — 0,2 г;
- Вуглеводи — 10,5 г;
- Харчові волокна — 1,8 г;
- Органічні кислоти — 1,6 м;
- Вода — 84,4 г;
- Крохмаль — 0,1 г;
- Зола — 0,6.
Вітамінний склад на 100 г продукту:
- Бета каротин — 0,1 мг;
- Вітамін А — 17 мкг;
- Вітамін В1 — 0,03 мг;
- Вітамін В2 — 0,03 мг;
- Вітамін В5 — 0,08 мг;
- Вітамін В6 — 0,05 мг;
- Вітамін В9 — 6 мкг;
- Вітамін С — 15 мг;
- Вітамін Е — 0,3 мг;
- Вітамін PP — 0,5 мг.
Склад мінеральних речовин на 100 г продукту:
- Кальцій (Ca) — 37 мг;
- Магній (Mg) — 26 мг;
- Натрій (Na) — 20 мг;
- Калій (K) — 256 мг;
- Фосфор (P) — 30 мг;
- Хлор (Cl) — 8 мг;
- Сірка (S) — 6 мг;
- Залізо (Fe) — 0.5 мг;
- Цинк (Zn) — 0.3 мг;
- Йод (I) — 2 мкг;
- Мідь (Cu) — 100 мг;
- Марганець (Mn) — 0.08 мг;
- Хром (Cr) — 7 мкг;
- Фтор (F) — 13 мкг;
- Молібден (Mo) — 10 мкг;
- Бор (B) — 125 мкг;
- Ванадій (V) — 25 мкг;
- Кобальт (Co) — 1 мкг;
- Нікель (Ni) — 15 мкг;
- Рубідій (Rb) — 77 мкг.
До складу повстяної вишні входять такі корисні речовини:
- Глюкоза. Це моносахарид, який є чудовим джерелом енергії. Відома як найбільш важливе поживне з’єднання для організму, особливо для нервової системи. Незамінна для тих, хто займається спортом і є прихильником активного способу життя.
- Фруктоза. Цей простий вуглець також використовується для синтезу енергії. Речовина порівняно з іншими підсолоджувачами має саму низьку калорійність. Може застосовуватися для харчування людей з цукровим діабетом і підвищеним індексом маси тіла.
- Яблучна кислота. Компонент приймає активну участь в обміні речовин. Сприяє підвищенню тонусу організму. Допомагає знизити артеріальний тиск, нормалізувати травну функцію, за рахунок підвищеного вироблення шлункового соку. Однак дані властивості небезпечні для людей, що мають проблеми з ШКТ. Надмірне вживання продуктів з даним компонентом може загострити перебіг хронічних захворювань шлунка.
- Лимонна кислота. Допомагає запобігти розвитку нових каменів у нирках, розчиняє вже існуючі конкременти. Є досить сильним антиоксидантом, нейтралізує дію вільних радикалів.
- Пектин. Дана речовина володіє ефектом склеювання. Це очищений полісахарид. Спеціально виділяється з рослин і застосовується як гелеобразователь, загусник, що володіє желюючою ефектом. В організмі допомагає стабілізувати обмін речовин. Зменшує кількість шкідливого холестерину, активно впливає на перистальтику кишечника і кровообіг.
- Дубильні речовини. Їх називають також танінами. Допомагають в роботі шлунково-кишкового тракту, очищають організм, справляються з хвороботворними мікроорганізмами. Володіють протизапальними і кровоспинними властивостями.
З вітамінів і мінералів найбільш значущим є вміст у продукті вітаміну с і заліза. Однак є в повстяної вишні і ті мінеральні речовини, які зустрічаються в інших продуктах досить рідко. А тут їх зміст є відчутним.
| Речовина | Користь | Шкоди при нестачі |
| Сірка | Джерело енергії, виводить токсини з організму, підтримує щитовидну залозу | Погано засвоюється залізо, дефіцит утворення жовчі |
| Хлор | Бере участь у регуляції водного балансу, виводить зайву рідину, покращує кровообіг | Розвивається дефіцит еритроцитів, погіршується травлення, відбувається ожиріння печінки |
| Бор | Підтримує роботу суглобів, зміцнює кісткову тканину | Знижується синтез гормонів, гірше засвоюється кальцій |
| Рубідій | Активізує вироблення ферментів, що володіє антигістамінними властивостями, пригнічує запальні процеси | Перезбуджується ЦНС, погіршується кровообіг, знижується гемоглобін |
| Ванадій | Регулює ліпідний обмін, бере участь у виробленні енергії | Збільшується рівень холестерину, погіршується кровотік |
