Рецепт повидла з яблук на зиму для пиріжків
Це повидло виходить, як мармелад. Можна їсти просто так, з чаєм. Воно також стане ідеальною начинку для пиріжків. Брати краще кислі або кисло-солодкі сорти.
Інгредієнти:
- 2 кілограми яблук
- 1,8 кілограм цукрового піску
Приготування:
1. Яблука миємо. Зрізуємо всі ознаки псування. Очищати не потрібно.
2. Вирізаємо серцевину. Ставимо фрукти на деко. Прибираємо в духовку, нагріту до 200 градусів. Випікаємо до м’якості.
3. Вони повинні стати м’якими, повністю пропеченными. Викладаємо їх у каструлю, де і будемо варити повидло.
4. Подрібнюємо заглибним блендером, до максимальної однорідності. Перебивати потрібно саме гарячі яблука.
5. Додаємо сюди цукровий пісок. Ставимо на плиту. Старанно розмішуючи, чекаємо, коли закипить. Після цього варимо на невеликій потужності 40 хвилин. Необхідно часто помішувати. В кінці, якщо залишиться піна, її потрібно видалити.
6. Стерилізуємо банки звичним способом. Наприклад, в мікрохвильовій печі або духовці. Заповнюємо гарячою масою їх доверху. Закатуємо кришками.
7. Залишилося тільки провести додаткову стерилізацію. А саме, гарячі банки ставимо на кришки, близько один до одного. Зверху тепло вкриваємо. Так даємо постояти до завтра, поки вони не охолонуть. Потім можна переносити на постійне місце зберігання.
