Повидло з яблук на зиму в мультиварці
Приготування в мультиварці полегшує хазяєчкам їх працю. У ній можна приготувати і повидло. І навіть якщо у вас немає спеціальної функції «Варення», можна знайти вихід. Детальніше ви дізнаєтеся з рецепту.
Інгредієнти:
- кілограм очищених яблук
- 200 мілілітрів води
- півкіло цукрового піску
Кількість інгредієнтів дано на кілограм фруктів у вже підготовленому вигляді. Якщо у вас їх більше, примножуйте кількість відповідно.
Приготування:
1. Першим ділом, підготуємо яблука. В їх шкірці міститься натуральне желирующее речовина, під назвою пектин. Нам потрібно виварити його.
2. Для цього, яблука миємо, чистимо від шкірки. Складаємо її в мультиварку. Заливаємо склянку окропу. Встановлюємо режим «Пар» на 10 хвилин. Закриваємо кришкою. Натискаємо кнопку старту.
3. Тим часом, відокремлюємо м’якоть яблук від насіннєвої коробки, нарізаємо їх шматочками невеликого розміру, довільної форми.
4. Коли сигнал сповістить про завершення режиму «Пар», відкриваємо кришку, дістаємо шкірку. Воду залишаємо тут. Перекладаємо нарізане яблуко. Додаємо цукровий пісок. На цьому ж етапі, за бажанням, можна додати корицю або натерту апельсинову цедру, для додаткового аромату.
5. Все легенько перемішуємо. Встановлюємо режим «Варення» або «Випічка» на півгодини. Потім відкриваємо кришку, перемішуємо. Перемикаємо режим на «Рис» або «Плов». Час — 40 хвилин. Тоді вся зайва волога випарується. Клапан залишаємо відкритим, для виходу пари.
6. Якщо ви зробили все так, як описано вище, то яблука повинні стати дуже м’якими. Для подрібнення не знадобиться блендер. Досить ретельно перемішати лопаткою. Але якщо хочете, можете все ж скористатися блендером. Тільки не робіть це в чашу мультиварки — це згубно для покриття.
Готову масу розподіляємо по стерильним банкам. Герметично закорковуємо. Після охолодження прибираємо на зберігання.
З усіх заготовок з яблук, найбільшим попитом у нашій родині користується повидло. Воно не розтікається з ложки або бутерброда, чудово тримає форму. Але головне, воно дуже смачне і корисне.
Деякі воліють використовувати загусники у вигляді крохмалю. Але природний пектин ще ніхто не відміняв. Тому, навіщо додавати зайве, якщо можна зварити густий джем тільки з фруктів і цукру?!
За нашими сьогоднішніми рецептами воно виходить саме таким густим і смачним, без будь-яких сторонніх загусників. Якщо ви нагреете його, то він стане м’якше. Після охолодження, знову перетворитися в стійку масу.
Заходьте до нас частіше! За планом ще багато смачного і цікавого! До швидких зустрічей!
