Покрокове приготування пирога з кабачків з вівсяними пластівцями:
1. У ємність для замісу тіста покладіть цукор, сметану і яєчний жовток.
2. Міксером вимісіть продукти до гладкості і насипте вівсяні пластівці з харчовою содою.
3. Перемішайте продукти, щоб пластівці розподілилися по всій масі і покладіть апельсинову цедру, яку також вмішайте.
4. Насипте в миску борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Міксером вимісіть тісто. Його консистенція буде трохи туга, але нічого страшно, далі ми її зробимо рідині.
5. Білки збийте міксером до пишноти і утворення білої пінки і відправте їх в тісто. Вмішайте білки в тісто. Робіть це повільними рухами в одному напрямку, щоб вони не опало і не вийшов повітря. Звертаю увагу, що збивати білки слід тільки в чистій і сухій ємності і чистимы вінчиками без крапель води.
6. Форму для випічки змастіть маслом і покладіть нарізані кабачки, які зверху присипте апельсиновою цедрою. Спосіб нарізки може бути різний: соломкою, брусками, кільцями або просто овоч можна натерти на тертці.
7. У форму для випічки вилийте тісто і покрутіть нею, щоб воно рівномірно розтеклося.
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися пиріг на 40-45 хвилин. Готовність виробу перевіряйте проколом зубочистки. На ній не повинно бути налипання тіста. Якщо тісто прилипло, то печіть далі і знову перевірити. Подавайте пиріг в теплому або охолодженому вигляді, а за бажанням змастіть його глазур’ю або помадкою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг з вишнею та вівсяними пластівцями.
