Цікаві факти про чорний мелений перець
Про цю спеції відомо ще з 5 століття нашої ери. У дикому вигляді її в перший раз зустріли в Індії, де вона виростала вздовж узбережжя. З часом її стали завозити в країни Європи.
Величезною популярністю вона користувалася серед царів Стародавнього Риму і Древньої Греції. Доходило навіть до того, що її використовували як розмінну монету під час торгів. Бартери з її участю регулярно проходили на ринках.
Починаючи з 15 століття, на вивезення меленого чорного перцю в Європу діяла монополія. Це було пов’язано з тим, що він вважався делікатесом, і тому не підходив для експорту. Заборона на нього було знято лише в 18 столітті. В Росії цю пряність облюбували тільки через 100 років. Необхідно сказати, що саме на ній сколотили свій стан багато мільйонерів Америки.
Цей перець дуже зручно використовувати в кулінарії, адже він може зберігатися роками. Для цього його необхідно відразу ж після покупки доставати з упаковки і пересипати в спеціальну ємність. Найкраще для цього підходять скляні баночки, пластикові не завжди добре затримують вологу.
Продукт можна вважати зіпсованим, якщо він намок. Після цього порошок злипається, утворюючи грудки, які вже зовсім безглуздо розбивати.
Отримати самостійно чорний мелений перець можна з готових горошин. Для цього їх необхідно перемолоти в комбайні або кавомолці. Якщо немає ні того, ні іншого, досить буде покласти їх у склянку і добре придушити ступкою.
Дивіться відео про чорному молотом перці:
Так як без цієї спеції не обходиться практично жодна страва, то на кухні вона завжди актуальна. Дуже важливо тут і те, що ціна на неї, можна сказати, символічна, тому буде просто дивним не купити її. Маючи дану пряність, ви точно зможете знайти найрізноманітніші рецепти з чорним меленим перцем і приготувати дуже смачні перші і другі страви, різні закуски.
