Протипоказання і шкоду паніру
Не можна вводити в раціон цей молочний продукт при лактазной недостатності. Під час приготування молочний білок (казеїн) не руйнується.
А от шкода панір може спровокувати тільки у разі переїдання і непереносимості будь-якого виду закислителя або смакових добавок. Найбільш небезпечним є зловживання продуктом, до складу якого ввели сіль.
Комплекс «молочний білок + сіль» надає виражений вплив на роботу нирок. При найменшому порушенні функціональності в організмі буде накопичуватися рідина, виникнуть набряки. Також подібне доповнення до раціону простимулює накопичення «шкідливого» холестерину, що згубно позначиться на стан кровоносних судин.
Не слід налягати на індійський сир при необхідності контролювати вагу. Калорійність домашнього паніру, виготовленого з «свого» молока, може доходити до 420 ккал. Але це не означає, що від нього потрібно повністю відмовитися. 50-70 г до 3 разів на тиждень не призведуть до швидкого набору ваги.
