Цікаві факти про пальчиковий лайм
Пальчиковий лайм сильно відрізняється від звичайного він не схожий на свого «побратима» ні за формою, ні за кольором, ні за м’якоті. Зовні, по своїй структурі, остання більше нагадує рибну ікру. Це дуже часто обіграють кухарі різних ресторанів, використовуючи її для приготування всіляких бутербродів.
Плоди швидко псуються, і щоб уникнути цього їх часто просто заморожують. Температурний вплив ніяк не впливає ні на колір, ні на смак, ні на структуру. Це дозволяє вживати екзотичний фрукт буквально круглий рік. При жуванні «ікринки» лопаються у роті, випускаючи міститься всередині них сік.
В Австралії є плантації, спеціально відведені під вирощування пальчикового лайма на експорт, їх продаж вносить відчутну частку доходів у казну держави. Також це практикують у США, де досить великі площі для цього є в штаті Каліфорнія. Незалежно від умов зростання, плоди достигають жовтня-січня, саме на цей період і припадає їх збір.
Це рослина вирощується так само, як і більш звичні для нас цитрусові. Вона любить тепло і вологу і досить стійкий до атак різних шкідників за типом дрозофіли фруктової. З огляду на це немає жодної заборони на завезення пальчикового лайма в інші країни.
Бум на продаж фрукта почався в середині 1990-х, якраз в ті роки рослину і стали культивувати в комерційних цілях. В Європі і Азії попит на нього не дуже великий, тут його замінюють звичайним лаймом, який більш доступний, так і коштує не так дорого. Знайти ці австралійські плоди можна лише переважно в інтернет-магазинах, що займаються їх доставкою, під замовлення.
Дивіться відео про австралійський пальчиковий лайм:
Відшукати цікаві рецепти з пальчиковым лаймом досить непросто, оскільки він не дуже популярний серед жителів Європи. Але ті, які ми запропонували, обов’язково повинні вас порадувати. Цей фрукт, може, і не замінить собою справжню ікру, але точно буде корисний і гідно прикрасить найрізноманітніші страви.
