Протипоказання і шкоду пальчикового лайма
Цей фрукт дуже ситний, тому з’їсти його багато не вийде. При зловживанні ним можлива поява болю та дискомфорту в шлунку, розлад шлунку, що супроводжується діареєю. В деяких випадках він може викликати алергію, іноді спостерігається індивідуальна непереносимість продукту.
Виключити пальчиковий лайм варто при загостренні виразки шлунка та 12-палої кишки, коліту, гастриту, гастродуоденіту, панкреатиту, холециститу, дискінезії жовчовивідних шляхів та інших проблемах з травленням.
Дуже обережно слід вводити цей фрукт в раціон маленьких дітей, вагітних і годуючих мам.
Як їдять австралійський фингерлайм
Так як їдять пальчиковий лайм найчастіше в сирому вигляді, то його можна подавати до різних алкогольних напоїв — текілу, рому, коньяку, самбуці, джину, ягідним настоянками. Нерідко їм декорують тарілки з бутербродами та салатами.
Кухарі використовують цей інгредієнт для приготування соусів, маринадів, фруктових і овочевих салатів, різних напоїв. Він ідеально підходить для прикраси м’ясних і рибних страв, нарізки. Причому в кулінарії актуально використання і цедри, і м’якоті плодів, з яких роблять пікантні соуси, особливо чатні, а також джеми, мармелад, освіжаючі напої.
Цей вид лайма не «конфліктує» з будь-якими інгредієнтами, вигідно відтіняють їх смак. Фрукт може доповнити будь десерти, починаючи від пирогів і закінчуючи морозивом. Найкраще їсти його сирим, а не обробляти термічно. Так плоди значно смачніші й корисніші.
