Морквяний суп-пюре з вершками
Яскравий помаранчевий морквяний суп порадує вас гармонійним смаком, величезною корисністю, доступністю, мінімалізмом і мінімальними трудовитратами. Він легкий для травлення, а для більшої ситості суп можна доповнити манними галушками.
Інгредієнти:
- Морква — 3 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Вершки — 800 мл
- Коріандр — 1 ч. л.
- Рослинне масло — для смаження
- Куркума — щіпка
- Корінь імбиру — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Кінза — пучок
Покрокове приготування морквяного супу-пюре з вершками:
- Картопля з морквою наріжте середнього розміру, щоб потім було зручно їх подрібнювати в пюре. Картопля залийте водою і відваріть.
- У сковороді нагрійте масло і обсмажте натертий корінь імбиру і шматочки моркви.
- В каструлю, де вариться картопля, додайте вміст сковороди і продовжуйте варити до готовності овочів.
- Зніміть каструлю з вогню і злегка остудіть.
- Масу подрібніть блендером, щоб суп вийшов однорідним.
- Поставте каструлю з супом знову на плиту, насипте сіль, перець, куркуму, закип’ятіть і варіть 1 хвилину.
- Влийте вершки, перемішайте і вимкніть вогонь.
- Подавайте суп з хлібцями, грінками або коржі паратхи.
