Дієтичний морквяний суп-пюре
Калорійність дієтичного морквяного супу настільки низька, що його можна включати в дитяче меню і без побоювання вживати людям бажаючих скинути зайву вагу.
- Калорійність на 100 г — 14,3 ккал.
- Кількість порцій — 6
- Час приготування — 2 години 30 хвилин
Інгредієнти:
- Морква — 6 шт.
- Кмин — щіпка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Йогурт — 250 мл
- Часник — 2 зубчики
- Свіжа зелень — пучок
- Соєвий соус — 3 ст. л.
- Харчова сіль — щіпка
- Вода — 500 мл
Покрокове приготування дієтичного морквяного супу-пюре:
- Цибулю очистіть, наріжте невеликими кубиками і підсмажте на сковороді в олії до появи золотистої скоринки.
- Моркву очистіть, наріжте півкільцями і додайте в сковороду до цибулі.
- Посоліть, приправте спеціями і обсмажте все на середньому вогні 3 хвилини.
- Влийте в сковороду половину кількості води і продовжуйте тушкувати продукти.
- Картопля з часником очистіть і наріжте. Картоплю злегка попередньо відваріть.
- До смаженій цибулі з морквою, додайте часник, картоплю і соєвий соус.
- За допомогою блендера овочі подрібніть до стану пюре. Якщо маса вийде дуже густий, розбавте її водою.
- Отримане пюре процідіть через сито і на 2 години поставте в холодильник.
- Зробіть заправку. Часник розімніть, додайте кмин з сіллю і перемішайте до однорідної маси. Додайте подрібнену зелень за смаком.
- Отриману субстанцію» з’єднайте з йогуртом і перемішайте.
- Охолоджену овочеву масу сервіруйте, викладаючи її в піалу, і приправляйте заправкою.
