Покрокове приготування млинців на воді з яйцями, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста налийте воду. Додайте рослинне масло і добре перемішайте. Рослинна олія традиційно використовують без запаху і сторонніх домішок.
2. Слідом додайте сире яйце і знову вимісіть рідкі складові до гладкості. Добре, якщо яйця домашні, тоді млинці вийдуть красивого жовтуватого кольору.
3. Насипте борошно, яку бажано попередньо просіяти через дрібне сито. Так вона краще зчепиться з рештою компонентів тіста. Борошно можна використовувати вищого або першого сорту, але з високим вмістом клейковини. Також додайте до продуктів цукор з дрібкою солі.
4. Блендером або міксером вимісіть тісто до гладкості. У тесті не повинно бути грудок.
5. Сковороду поставте на вогонь і добре нагрійте. Перед випічкою першого млинця рекомендую змастити дно сковороди олією або жиром. Це запобігає прилипання першого млинця. Надалі цього робити не потрібно, оскільки в тісто додано масло.
Коли сковорода буде добре розігріта, ополоником черпайте тісто і виливайте його на сковороду. Покрутіть нею на всі боки, щоб воно розтеклося по всьому дну. На середньому вогні обсмажте млинці з одного боку і переверніть їх на зворотну. Смажте їх до придбання рум’яного кольору, приблизно за 1-1,5 хвилини з кожного боку.
Готові млинці на воді з яйцями сервіруйте до столу в гарячому вигляді з будь-якими топінгами.
