Товсті млинці на кефірі
В рецепті вище ми розібралися з тонкими млинцями, а тепер давайте спробуємо зробити справжні пишні, можна навіть сказати товсті млинці, смак яких нам всім так знайомий з самого дитинства.
Саме такі дуже часто готувала наша бабуся. Вони настільки ситні, що у вас не вийде з’їсти більше двох-трьох штук, ну в крайньому випадку чотири. Не вірите? Тоді спробуйте самі.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 2 ст. л. цукру з гіркою
- щіпка солі
- ванілін (на кінчику ножа)
- 250+250 мл. кефіру
- 1 ч. л. соди
- 2 склянки борошна
- 2 ст. л. рослинної олії
Приготування:
1. Яйця з цукром збиваємо віночком до повного розчинення останнього.
Додаємо трохи солі і ваніліну і знову перемішуємо.
2. Сюди ж додаємо 1 склянку (250 мл) кефіру. Продовжуємо перемішувати.
Після того, як все перемішалося, додаємо соду, перемішаємо і дамо пару хвилин постояти, щоб сода погасилась в кефірі.
3. Просіяне два рази борошно, додаємо невеликими порціями, при цьому не перестаючи перемішувати.
4. Ось тепер вже додаємо другу частину кефіру і перемішуємо до однорідності.
В результаті виконаних маніпуляцій, в тесті не повинно залишитися жодної грудочки.
5. І на останок нам потрібно додати рослинного масла.
Тісто повинне вийти трохи густуватим, але трохи рідший, ніж на оладки.
6. На сухій і добре розігрітій сковороді випікаємо млинці з обох сторін на слабкому вогні.
Кожен раз, перед тим як набрати тісто в ополоник, не забувайте його перемішувати.
7. Тісто наливаємо під прямим кутом прямо на сковороду, що стоїть на вогні. При необхідності розрівнюємо тим же ополоником.
За цим рецептом у результаті виходить 12-15 блінов, в залежності від того, якого розміру ви їх будете робити. Тепер ви знаєте, які ось пишні млинці виходять на виході. Готуйте на здоров’я!
