Тонкі млинці з дірочками
Не у всіх виходять красиві ажурні і, в той же час, тонкі млинці в дірочку. Вся справа в тому, що не завжди правильно дотримуються пропорції, які дані в рецепті. Або ж буває і так, що сам рецепт попався не дуже вдалий.
Щоб уникнути розчарування від отриманого результату, вам потрібно повністю й точно виконати все так, як описано в рецепті нижче. І ви переконаєтеся, що випекти красиві і смачні млинці не така це вже непосильна задача. Спробуємо?
Інгредієнти:
- 1,5 ст. борошна
- 1 ст. кефіру
- 1 ст. крутого окропу
- 2 яйця
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1/4 ч. л. чайної соди
- 1/4 ч. л. солі
- 3 ч. л. цукрового піску
- 1/2 ч. л. ванільного цукру
Приготування:
1. У попередньо просіяне борошно висипаємо чайну соду і перемішуємо.
2. В окрему миску розбиваємо яйця. Додаємо сіль, цукор і ванільний цукор.
При бажанні можна додати трохи більше цукру, але не перестарайтеся. Велика кількість цукру в тісті сприяє тому, що млинці будуть прилипати до сковороди.
3. Віночком добре перемішуємо інгредієнти до розчинення цукру.
4. В яєчно-цукрову суміш вливаємо кефір і перемішуємо до однорідності.
5. Додаємо борошно і перемішуємо до зникнення грудочок.
Борошно слід всипати поступово, в декілька прийомів. Тобто насипали трохи, перемішали. Насипали ще трохи, перемішали і так далі.
6. В тісто (воно має бути трохи густуватим) поступово вливаємо окріп, не перестаючи перемішувати.
7. Укладають інгредієнтом у нас буде рослинне масло, яке потрібно змішати з блинным тестом.
8. Можна приступати безпосередньо до випікання млинців. Для цього:
сковороду змащуємо невеликою кількістю масла (рослинного або вершкового)
нагріваємо сковорідку до появи слабенького серпанок
тримаючи сковороду в одній руці, а другою рукою за допомогою ополоника, наливаємо тісто і різким круговим рухом рівномірно розподілимо все тісто по сковороді
Рада! Намагайтеся набирати в ополоник однакову кількість тіста, щоб всі млинці у вас виходили однакового розміру і товщини.
після того, як поверхню млинця стане сухою, а краї підрум’яняться, то його можна перевертати лопаткою і підсмажити з зворотного боку
готовий млинець викладаємо на тарілочку і змащуємо невеликою кількістю рослинного масла
9. Повторюємо процедуру випікання з усім рештою тестом.
Ось і весь рецепт млинчиків на кефірі. Для такого тесту вони виходять дуже тонкими, смачними і ажурними, та до того ж ще й з дірочками. Приємного апетиту!
