Рецепт маринованого часнику на зиму зубчиками
Ще один рецепт приготування маринованого часнику. Відрізняється він від попереднього рецепта тим, що кожен зубчик потрібно ретельно очистити. Як це краще зробити, ви можете подивитися в цій статті трохи нижче.
Ну а поки приступимо до маринування ще одним способом. Заготівля по цьому рецепту виходить особливо смачною, підійде як інгредієнт для іншої страви або як самостійна закуска.
Інгредієнти:
- часник – 8-10 головок
- гострий перець – 2 штуки
- яблучний оцет – 300 г
- ,вода – 300 г
- сіль – 2 столові ложки
- цукор – 1 столова ложка
- спеції:
- лавровий лист — 2 штуки
- перець горошком — 3-4 штуки
Приготування:
1. Очищені зубки викладаємо в ємність з ситом,
додаємо гострий перець…
…і ошпарюємо окропом.
2. Після цього переміщуємо часник з перцем в холодну воду.
3. А тепер займемося маринадом. Нам знадобиться вода. Додаємо в неї оцет (пропорції води і оцту — 1:1), туди ж кладемо сіль і цукор. Цукор потрібен для того, щоб вбити кислоту. Кладемо в каструлю з маринадом лавровий лист і горошок.
4. Маринад довести до кипіння і кип’ятити 2 хвилини до розчинення цукру. Важливо використовувати чисті стерильні банки, в них овоч буде довше зберігатися. Тепер розкладаємо часник по банкам і заливаємо їх маринадом.
Після повного охолодження банок краще зберігати у прохолодному місці. Закуска буде готова вже через тиждень, а вона буде зберігатися цілий рік, якщо не закінчиться раніше.
