Рецепти страв з лиофиллумом ильмовым
Регулярне включення в раціон харчування лиофиллума ильмового дозволить поліпшити обмінні процеси в організмі. Цей гриб не тільки на багатьох рівнях поправить стан здоров’я, але і додасть їжі пікантний смак і унікальний борошняний аромат. Він відмінно поєднується з бататом, артишоками, бобами, брокколі, часником, оливками, брюссельської капустою, мигдалем, м’ясом птиці, яйцями, зеленню, кукурудзою, цибулею, часто додається в хлібобулочні вироби.
Представляємо вашій увазі такі низькокалорійні страви з лиофиллумом ильмовым, що відрізняються поливитаминностью:
- Смажені гриби з картоплею. Кілограм молодої картоплі нарізають невеликими брусочками. Півкілограма лиофиллумов ильмовых ретельно і акуратно (оскільки дуже ламкі) промивають під проточною водою, дають підсохнути і рубають скибочками. На рясно змащену олією сковороду висипають гриби, ставлять на повільний вогонь, закривають кришкою і тушкують 3-4 хвилини. Коли сковорода підсохне від накопиченої рідини, слід долити ще трохи олії і поставити на сильний вогонь. Смажити до золотистого відтінку. Після цього в іншій сковороді до рум’яної скоринки обсмажують картоплю. Потім додають подрібнену цибулю, солять і перчать. Далі висипають туди обсмажені лиофиллумы ильмовые і тушкують хвилин п’ять. Після приготування додайте в блюдо зелень і подрібнений часник.
- Рис з лиофиллумами ильмовыми. 400 грам грибів миють. 2 шт. ріпчастої цибулі нарізують півкільцями. Петрушку з кінзою збивають у блендері. Перераховані вище продукти обсмажують на кунжутній олії близько 4-7 хвилин. Відварюють 300 грам рису і викладають на сковороду до смаженим інгредієнтів. Посипають кухонною сіллю і запашними приправами. Смажити на повільному вогні під кришкою півгодини. Регулярно необхідно помішувати блюдо. В кінці його можна прикрасити нарізаними кільцями огірків.
- Грибний суп. Ріпчасту цибулю чистять і рубають слайсами. 2 моркви миють і натирають. 3 картоплі очищають, нарізають брусочками. Перераховані овочі обсмажують на рослинному маслі близько 15-20 хвилин. 150 грам печериць і 150 грам лиофиллумов ильмовых промивають, рубають навпіл і додати до решти інгредієнтів. В 1 літр окропу висипають 60 грам рису, всі овочі і гриби, сіль і перець, вибираючи пропорції на власний розсуд. Вариться суп до повної готовності рису. Перед подачею блюда на стіл рекомендується посипати його подрібненою зеленню.
- Пиріжки з лифоиллумами ильмовыми. 1 цибулину і зубчик часнику очищають і нарізають. Петрушку і кріп подрібнюють. 200 мілілітрів молока прогрівають і з’єднують зі столовою ложкою дріжджів. Просіюють 750 грам борошна, вбивають яйця (2 шт.), цукор (2 ст. л.) і молоко з дріжджами. Після вимішування тіста його поміщають в холодильник на кілька годин. Необхідно не забувати про те, що воно виростає. Для приготування начинки півкілограма лиофиллумов ильмовых нарізають кубиками, з’єднують з цибулею і часником. Смажать на повільному вогні і промасленого соняшниковою олією сковорідці близько 15 хвилин. Відваривши в підсоленій воді рис (100 г), змішайте всі інгредієнти, чорний перець та сіль. Тісто розділяють на кілька кульок, розкочують їх, поміщають в центр начинку і скріплюють краю. Смажать пиріжки близько 3 хвилин з кожного боку на промасленим сковорідці.
- Мариновані лиофиллумы ильмовые по-корейськи. Кілограм грибів промивають, а після їх нарізки варять у підсоленій воді. Пропустивши через тертку моркву, влийте в ємність соняшникова олія, 1/4 склянки оцту, подрібніть 4 зубчики часнику. Додають кухонну сіль і прянощі, підбираючи їх кількість за власним розсудом. Після того, як страва постоїть добу в холодильнику, можна подавати до столу як самостійну закуску!
- Салат з лиофиллумами ильмовыми. 4 відварених картоплі в мундирі очищають від шкірки, потім порубати кубиками. 5 маринованих огірків нарізають невеликими шматочками. Якщо шкурка занадто жорстка, краще видалити її. Потім обсмажте подрібнену цибулю і 300 грам лиофиллумов ильмовых. З’єднайте всі перераховані вище інгредієнти, посоліть і посипте рубаним зеленим луком. Салат поливають кунжутним маслом і заправляють гірчицею з зернами.
- Лиофиллумы ильмовые в клярі. Помийте 800 грам грибів, попередньо видаливши ніжки, додайте сіль і перець. З’єднайте яйця (2 шт), борошно (3 ст л). Якщо суміш виявиться занадто густий, додають трохи фільтрованої води. Потім обсмажте капелюшки лиофиллумов ильмовых, попередньо умочуючи в клярі, поки не утвориться золотава скоринка.
- Лиофиллумы ильмовые зі сметаною. Очистіть 200 грам ріпчастої цибулі, наріжте півкільцями і обсмажте, поки не набуде рум’яний колір. 400 грам грибів промивають і додають до цибулі. Накривають кришкою. Готувати до випаровування рідини. Додайте сіль, чорний перець, кунжут, вибираючи пропорції за своїм розсудом, і 150 грам жирної сметани. Інгредієнти тушкують ще 13-17 хвилин і посипають наостанок зеленню.
Лиофиллум ильмовый часто додається в традиційні страви Австрії, Данії, Росії і Канади. Його можна варити і смажити. Він відмінно підходить для сушіння, запікання і маринування.
Зверніть увагу! Цей гриб не можна поєднувати з алкогольними напоями, тому що він може спровокувати ускладнення в функціональності шлунково-кишкового тракту.
