Покрокове приготування ледачого рулету з лаваша з абрикосами, рецепт з фото:
1. Абрикоси відсортуйте, прибравши зіпсовані і гнилі. Помийте ягоди, висушіть паперовою серветкою видаліть кісточку. Розріжте плоди невеликими дольками на 6-8 частин.
2. Сковороду поставте на плиту, покладіть вершкове олію і розтопіть.
3. Відправте в сковороду нарізані абрикоси і присипте їх цукром.
4. Готуйте На середньому вогні абрикоси, їх періодично помішуючи. Необхідно щоб вони карамелизовались і стали злегка м’якими, але при цьому не перетворилися в консистенції пюре.
5. На стільниці розстеліть лист лаваша і рівномірно викладіть тушковані абрикоси. З усіх країв аркуша залиште вільне місце без начинки.
6. Підверніть залишився вільний край лаваша з трьох країв і прикрийте абрикосову начинку.
7. Поверніть лаваш рулетом і покладіть у форму для запікання швом вниз. Хоча його можна загортати різними методами: конвертами, фунтиками, млинцями. Яйце перемішайте силіконової пензликом і змастіть рулет, щоб він мав рум’яну і хрустку скоринку. Якщо побоюєтеся, що лаваш під час випікання розгорнеться, то скріпіть його дерев’яною зубочисткою. Тоді рулет з лаваша точно не розійдеться.
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися ледачий рулет з лаваша з абрикосами на півгодини. Сервірувати десерт можна до столу в теплому і охолодженому вигляді.
