Покрокове приготування круасанів з конфітюром, рецепт з фото:
1. М’яке вершкове масло наріжте шматочками, з’єднайте з медом або цукром і розтопіть.
2. У масляну суміш введіть яйця і добре перемішайте.
3. Насипте сухі дріжджі і знову вимісіть продукти.
4. Додайте борошно і вимісіть тісто. Робити це слід руками, збираючи тісто в грудку і накладаючи один на одного.
5. Сформуйте грудку тіста і відправте його в холодильник на одну годину.
6. Потім тісто розкачати качалкою в тонкий пласт і поверніть його конвертом. Оберніть харчовою плівкою і знову відправте в холодильник на 1 годину. Таку ж процедуру проробіть ще 2 рази.
7. Потім розкотіть тісто в останній раз товщиною 3-5 мм, надаючи йому круглу форму. Розріжте тісто, щоб вийшли трикутники.
8. На широкий край трикутного тіста викладіть начинку.
9. Скрутіть тісто, щоб начинка залишилася всередині, і викладіть рогалики на деко змащений маслом. Змастіть вироби молоком, вершковим маслом або яєчком, щоб вони придбали рум’яну скоринку. За бажанням присипте випічку насінням кунжуту.
10. Духовку нагрійте до 180 градусів і випікайте круасани з конфітюром 20 хвилин до придбання золотистого кольору.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати круасани з конфітюром і шоколадним сиром. Рецепт Юлії Висоцької.
