Рецепти страв з крем-медом
Найбільш просте блюдо з крем-медом — це тост, намазаний бджолиним продуктом. Однак світової кулінарії відомі рецепти і складніше:
- Капкейки з крем-медом. Пам’ятайте, що всі інгредієнти, які будуть входити в тісто капкейків, повинні бути кімнатної температури, інакше тісто вийде забитим і непышным. Збийте 100 г вершкового масла з такою ж кількістю цукрового піску. Залишайте блендер включеним, поки маса не придбає світлий відтінок. Далі введіть в крем 2 яйця і знову збийте отриману масу. Тепер влийте в тісто 90 мл нежирної сметани і всипте 100 г пшеничного борошна, змішаної з 1 ч. л. розпушувача. Розмішайте тісто і розлийте його по формах для кексів. За бажанням можна розкласти паперові заготовки, тоді посуд буде легше вимивати після завершення випікання. Поки капкейки знаходяться в духовці, займіться приготуванням вершкового крему. Збийте 40 г цукрової пудри 200 г вершкового масла. В отриману пишну масу додайте 180 г сиру і знову збийте. Тепер крем слід прибрати на деякий час в холодне місце, щоб він застиг і простіше лягав на капкейки. У готових кексах вирізати серединку з допомогою ножа і наповніть їх крем-медом (краще вирізати з боку верхньої частини кексу, не доходячи до основи). Зверху полийте капкейки вершковим кремом (зручніше використовувати для цього кондитерський мішок).
- Енергетичні солодкі батончики. Змішайте 300 г мюслі зі збитим медом так, щоб вийшла густа кремоподобная маса. Розбавляємо суміш невеликою кількістю води. Залиште інгредієнти на деякий час у спокої і займіться шоколадом. Розтопіть 1 плитку улюбленого шоколаду. Вилийте його на дно широкого контейнера і поставте в морозильну камеру на кілька хвилин для повного застигання. На затверділий шоколад викладіть суміш з мюслі і знову відправте контейнер в морозилку вже на 60 хвилин. Після цього батончик буде готовий. Його знадобиться отримати з контейнера і нарізати на зручні для вас шматочки.
- Вафлі. Збийте 2 яйця. Всипте в них 170 г просіяного пшеничного борошна, змішаного з дрібкою розпушувача (можна використовувати рисову борошно). Посипте суміш невеликою кількістю ваніліну і перемішати з допомогою міксера. В результаті у вас повинно вийти тісто, по консистенції схоже на густу сметану. Випікати вафлі можна в силіконових формах або спеціальної електричної вафельниці. Подавайте ласощі до столу, заливши його крем-медом.
- Запечені яблука. На приготування цієї страви у вас піде не більше 20 хвилин. Спочатку слід «випотрошити» 4 великих яблука. Для цього відріжте їх верхівку і вирізати насінну коробку. В отримані отвори влийте 2 ст. л. крем-меду. По периметру яблука зробіть невеликі отвори і вставте в них насіння гвоздики (оптимальна кількість гвоздик для одного яблука — 5 штучок). Викладіть яблука в дрібну тарілку і налийте на дно трохи води. Випікайте яблука в мікрохвильовій печі протягом 10-15 хвилин. Вони будуть готові до вживання відразу ж, як тільки стануть м’якими і трохи зморщеним.
- Вівсяні печива без використання яєць. Спочатку необхідно перемолоти 125 г вівсяних пластівців (бажано вибирати продукт швидкого приготування). Додайте до вівсянці 125 г цільнозернового борошна і стільки ж цукрового піску. Ретельно перемішайте інгредієнти і відставте в сторону. У каструлі або сотейнику з’єднайте 20 г збитого меду зі 115 г вершкового масла, 1 ч. л. розпушувача і дрібкою соди. Влийте в суміш 1 ст. л. води і відправте сотейник на плиту. Розігрівайте масу, поки не розтане вершкове масло. Не дивуйтеся, що в каструлі з’явиться піна, цей процес неминучий через соди, яка вступила в реакцію з іншими інгредієнтами. З’єднайте борошняну суміш з рідкої і швидко перемішайте. Сформуйте з тіста пряники потрібної форми (кожен пряник не повинен бути товще 4 мм), викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Випікайте ласощі по 5 хвилин з кожної сторони.
На замітку! В одну чайну ложку втрутиться 12 г меду, а в їдальню — 35 р.
