Покрокове приготування котлет з курки з овочами і сиром, рецепт з фото:
1. Всі продукти підготуйте для м’ясорубки. Картопля з ріпчастою цибулею очистіть, помийте і наріжте. Куряче філе промийте, зріжте плівку (якщо вона є) і також наріжте. Якщо у вас курячі частини, то зріжте м’ясо з кісток. Птицю обов’язково беріть свіжу, причому краще домашню.
2. Курку, картоплю і цибулю перекрутіть через м’ясорубку з середньою ґратами. Сир натріть на крупній або середній тертці. До продуктів додайте сіль і чорний мелений перець. Не обмежуйте додавання спецій, можете класти все, що найбільше любите. Чим більше прянощів, тим краще і смачніше вийде блюдо.
3. Перемішайте продукти і додайте одне сире яєчко.
4. Знову добре вимішайте фарш. Робити це краще руками, пропускаючи його між пальців. Можете додати пропущений через прес часник, він подарує страви незрівнянний аромат.
5. У сковороді розігрійте олію, т. к. смажити котлети необхідно виключно на добре розігрітій сковороді з олією. Вологими руками, щоб не прилипав фарш, сформуйте овальні або круглі котлети. Викладіть їх на сковороду.
6. На середньому вогні обсмажте котлети з одного боку до утворення рум’яного кольору. Потім переверніть на іншу сторону, де доведіть їх до готовності. Строго стежте за часом приготування. Вироби повинні вийти соковитими, при цьому не сирими, і ні в якому разі не пересмаженими, інакше котлети стануть сухими. При бажанні можете котлети скласти в каструлю, налити трохи води і протушкувати на повільному вогні під кришкою.
Готові котлети з курки з овочами і сиром сервіруйте до столу в гарячому свежеприготовленном вигляді. Як гарнір підійдуть картопля, гречка, рис, макаронні вироби.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати котлети з курячого філе з овочами і сиром.
