Фарширований перець по-грецьки: покроковий рецепт з фото і відео

Багато знайомі з фаршированим перцем, але сьогодні ділюся особливим покроковий рецепт з фото, що перетворить знайоме блюдо в буйство смаку і аромату — фарширований перець по-грецьки.

За кількістю овочевих страв грецька кухня поступається хіба що італійської. Вирощені баклажани, помідори, кабачки і перці будь-яких розмірів і відтінків, а також городня зелень — з цього всього виходять прекрасні поживні страви. Пропонуємо оцінити фаршировані овочі по-грецьки. Готуються вони з рисовою начинкою, спеціями, м’ясом і овочами. Хоча готують і вегетаріанські страви з рисом і овочами. Це дуже смачне і просте у приготуванні блюдо, яке традиційно у грецькій кухні називають гемиста. Зазвичай під цією назвою маються на увазі будь-які фаршировані страви, т. к. в прямому значенні слово означає «начинений», «фарширований». Наприклад, фарширують помідори, кабачки, баклажани, кальмари, солодкий ріпчаста цибулю, перець і пр.

У даному огляді дізнаємося, як приготувати фарширований перець по-грецьки. Це найбільш популярний овоч для фарширування не тільки в грецькій кухні, але і в інших країнах світу. Найчастіше для фарширування використовують болгарський червоний перець, який значно перевершує інші овочі за змістом вітаміну С. Хоча при його відсутності підійдуть і інші сорти.

  • Калорійність на 100 г — 285 ккал.
  • Кількість порцій — 7
  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Солодкий болгарський перець — 7 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • М’ясо (сорт будь-який) — 700 г
  • Гострий перець — 0,5 стручка
  • Рослинне масло — для смаження
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Помідори — 3-4 шт.
  • Рис — 100 г
  • Зелень (будь-яка) — пучок

 

Дивіться також  Запечений перець, фарширований мясом і рисом: секрети приготування, покроковий рецепт і відео